炸饺子皮做法？
炸饺子皮的做法实际上非常简单。
1、简单易学。
2、炸饺子的皮主要由面粉、水和食用油组成，通过调配比例，和一些简单的加工步骤，就可以做出口感香脆的炸饺子皮。
在家里，我们可以用平底锅加热食用油，把饺子皮放入油中炸至表面金黄，就可以了。
3、为了让炸饺子皮更加口感丰富，我们还可以在饺子皮表面撒上一些调味料，例如芝麻、辣椒粉、胡椒粉等，味道会更加美味。
当然，为了保证自己的健康，我们炸饺子时也需要注意热量摄入量和油炸的温度和时间。
油炸饺子皮怎么和面？
做油炸饺子皮的时候，我们用稍微凉一点的水来和面是最好的，这和平时我们做 面饼的时候所加进去的水不同。做饺子皮的时候，我们用凉一点的水来和面，这样能增加饺子的劲道口感，所以煮出来的饺子就不容易出现破皮的情况了。
不仅是发面的面食需要醒面，我们要想将面粉和清水、食盐充分的混合好，就需要预留一些时间进行醒面的工作
潮汕炸饺子皮的做法？
1．剥皮绿豆瓣加水浸泡一晚上，水要比绿豆瓣高一倍及以上，浸泡一晚上，第二天便可发现泡发了。（时间紧的可以泡半小时左右。)
2．准备好购买的饺子皮（最好是要制作前三四小时再买，避免饺子皮太硬等情况发生，有时间的话也可以自制饺子皮。)，准备好白砂糖、相关的餐具等。
制作过程：
1．剥皮绿豆瓣浸泡一晚上，倒掉浸泡水，再清洗一次。将清洗后的绿豆倒进电饭锅，加水完全没过绿豆，电饭锅摁煮饭模式，直到煮完成。绿豆煮好趁热倒进锅里翻炒至干，放冷，加白砂糖（根据个人口味适量添加白砂糖的量）。
2．绿豆做馅料，饺子皮对折，对折处摁压完全，收边。（不会收边的可以直接买模具，有饺子皮的模具可供选择。）直至包完全部。
3．锅中倒油，油的量尽可能多，一定要没过饺子。锅中油烧热，饺子下油锅，炸至橘***，用漏勺捞出，尽可能沥干油。放冷即可食用，咬起来酥脆可口。
酥角已制作完成，但切记不要吃太多哦，容易上火呢。
