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传饺子的做法,传饺子的做法***

  1. 家常汆饺子最正宗的做法?
  2. 羊肉汆饺子的做法?

家常饺子正宗做法

1准备紫菜汤,感觉阿一婆的就不错,两人份的

2自家包的饺子冻在冰箱里的

3豆腐切细条

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(图片来源网络,侵删)

4烧开水,先把紫菜和豆腐放进去煮一下,加入紫菜汤的调料包和油包,

5放入饺子

6饺子快煮熟的时候加少半勺白醋

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(图片来源网络,侵删)

7加入粉条

8打一个鸡蛋搅拌

9都煮熟了后把鸡蛋液浇到上面,关火,余热烫熟蛋花

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10一碗简易好吃的汆饺子就好了

食材:羊肉馅500克

料水制作清水1大碗,花椒1小勺大料1个,小茴香1小勺,桂皮1块,香叶2片

辅料:料水180克,大葱1根,生姜1块

调料料酒3勺,盐适量胡椒粉1小勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖小半勺,香油适量,鸡精1小勺

1、制作料水。把料水中的食材全部放进锅里,大火煮开后转成最小火,盖上盖子,焖煮5分钟。过滤掉调料渣,剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。

2、等待料水晾凉期间,可以去准备调饺子馅要用的蔬菜了。准备500克羊肉馅,取180克左右的料水,少量多次地加入到羊肉馅中,要注意不能一次全部加进去。边倒边顺着一个方向搅拌,顺时针逆时针都可以,只要不是来回搅拌就行。等到肉馅把料水吃进去再加一部分,慢慢添加不要心急。

3、现在再开始把所有的调味料加进去,2勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉、3勺料酒、小半勺子白糖,还是要顺着刚才的方向继续搅拌。

羊肉汆饺子的做法?

食材:羊肉馅500克

料水制作:清水1大碗,花椒1小勺,大料1个,小茴香1小勺,桂皮1块,香叶2片

辅料:料水180克,大葱1根,生姜1块

调料:料酒3勺,盐适量,胡椒粉1小勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖小半勺,香油适量,鸡精1小勺

1、制作料水。把料水中的食材全部放进锅里,大火煮开后转成最小火,盖上盖子,焖煮5分钟。过滤掉调料渣,剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。

2、等待料水晾凉期间,可以去准备调饺子馅要用的蔬菜了。准备500克羊肉馅,取180克左右的料水,少量多次地加入到羊肉馅中,要注意不能一次全部加进去。边倒边顺着一个方向搅拌,顺时针逆时针都可以,只要不是来回搅拌就行。等到肉馅把料水吃进去再加一部分,慢慢添加不要心急。

3、现在再开始把所有的调味料加进去,2勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉、3勺料酒、小半勺子白糖,还是要顺着刚才的方向继续搅拌。

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