白菜猪肉馅饺子最正宗的做法？
主要食材
***食材生姜1块当归10克党参10克黄芪10克沙参5克桂圆6颗红枣5颗枸杞子5克盐适量
（图片来源网络，侵删）
步骤 1
所需食材：
（图片来源网络，侵删）
***、猪肉、饺子皮、葱、姜、料酒、清水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精
制作步骤：
第一步：***掰下叶子，清洗干净备用；锅中加清水烧开，把***叶子下入锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水。
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第二步：猪肉清洗干净后切成小块，再放入绞肉机里搅成肉末并倒入大碗中；接着往肉末中加入葱姜末、料酒、清水，再顺着一个方向搅打均匀；然后往肉末中分次加入适量生抽、蚝油、白糖，搅匀后再加入盐、鸡精继续搅匀备用。

第三步：把***的水挤干，切成细丝后再切碎；然后挤出菜里的汁水，放入到肉末碗中拌匀。

第四步：在水饺边缘抹上少许清水，再放上馅儿，捏合好边缘后，把饺子放入两手的虎口处挤成大肚饺子，都包好备用。
***猪肉馅水饺最正宗的做法？
***猪肉水饺的做法要注意关键的两步，一是***馅要使用比较嫩的***，剁好馅儿之后一定要淘洗一下，把其中的水分挤出来，这样***就不会有苦味儿，二是猪肉的做法，不要用绞肉机搅碎的，肉馅儿要用肉切成肉丁，然后再调到馅儿里，这样的***猪肉水饺才是最香的。
