1、切鱼
往鱼身上面用刀斜着切条纹状，这样蒸煮的时候鱼肉比较容易熟透和入味。
2
3
切姜
姜有助于增加鱼的香味和减少腥味，把姜切成颗粒状放好。
4
煮鱼
1
切鱼
往鱼身上面用刀斜着切条纹状，这样蒸煮的时候鱼肉比较容易熟透和入味。
2
切块
把鱼头和鱼尾切掉（如果是清蒸可以不切除）成3块。
3
切姜
姜有助于增加鱼的香味和减少腥味，把姜切成颗粒状放好。
4
2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
3、准备好原料：鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
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