1.
2.
将鱼鱼腹向下,用刀拍一下,这样可以更好入味。
3.
鱼放入盆中,倒入料酒,醋,放入白糖,适量盐,腌肉料,味素拌匀,腌制1小时左右。
4.
不粘锅倒入食用油,烧至八分开,放入白鱼中火煎制
1、将腌制白鱼在清水中泡两个小时，泡软，退盐。
2、泡软后切成块，如果仍然比较咸，可将鱼块浸泡在清水中，加三匙白醋，再泡一个小时。之后洗净。
4、热锅放油，爆香姜末蒜蓉，将鱼块沥汁入锅，两面略煎。
6、撒上葱花。
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