苜蓿饺子最正宗的做法？
猪肉苜蓿饺子馅需要准备的原料有：猪肉末、苜蓿、大葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、香油。
制作方法:
（图片来源网络，侵删）
2. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、香油，继续搅拌均匀。
3. 锅中加水，放入饺子模具，水烧开后，放入饺子馅，煮至饺子浮起即可。
主料：苜蓿800克、猪肉馅250克、中筋粉400克、葱姜适量。
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辅料：油适量、盐1.5调味匙、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油适量。
做法：
1、先和饺子面，400克面粉加入200克凉水，揉成光滑的面团，盖上布饧30分钟。
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2、饧面的过程中，开始准备馅。苜蓿掐掉比较老的茎。
3、择洗干净，控水。
4、锅中水烧开，放入洗净的苜蓿焯水1分钟，捞出过凉水。
5、苜蓿过凉水后，将多余的水分挤干。
6、葱、姜洗净，切末。
7、猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水搅打上劲。
苜蓿饺子的做法多种多样，以下为您提供三种不同做法：
做法一：
将苜蓿草洗净，开水焯一下，沥干水分，剁碎。
打四个鸡蛋，加盐炒出后剁碎。
【苜蓿猪肉饺子】
食材：苜蓿、猪肉、鸡蛋。
1、苜蓿把里面的杂草和杂质清理干净，然后清洗干净沥干水。
2、猪肉建议7分瘦肉、3分肥肉混合剁碎待用。猪肉馅里可以加入适量的葱姜水抓匀。
3、苜蓿焯水一下挤干水切碎。
4、苜蓿碎放入猪肉馅里，加入一颗鸡蛋液、少许的生抽、蚝油、少许盐调味。
5、把食材都混合搅拌均匀馅料入味即可。
7、取一片饺子皮，包入适量的馅料，收口捏好即可。剩下的饺子也是一样方法包好。
8、沸水加入少许的盐，放入饺子煮沸，兑入一碗冷水继续煮沸，饺子漂浮起来熟透即可。
苜蓿饺子如何做？
做法如下：
择好的苜蓿焯水，剁碎，和猪肉搅拌在一起，放适量盐搅拌。
拌后撒花椒粉和胡椒粉，加热花生油，浇到调料上，放少许味极鲜搅拌均匀。
买现成的饺子皮包好下锅煮熟即可。
