蘑菇馅饺子的做法？
步骤1
面粉分次加水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封放到一边饧面，过一会揉至面团光滑。在饧面的时间里，来调制饺子馅。
步骤2
大虾去掉虾皮虾线，洗净一半虾肉剁成虾蓉一半虾肉切成颗粒，这样处理的虾肉，口感最好。放入调馅的盆中虾肉放入盆中，加入花生油，盐 ，生抽，醋，蚝油搅拌均匀，最好朝一个方向搅打上劲
步骤3
放入葱姜末搅拌均匀
步骤4
蘑菇馅饺子怎么调馅？
答是蘑菇馅饺子怎么调馅，答案是肯定的蘑菇饺子馅调法是如果配肉馅的话先把肉剁成馅，然后把蘑菇择洗干净了用水焯一下，然后捞出来沥干水分了切碎，坐锅里面到入食用油加热关火，把肉馅蘑菇放入然后把盐酱油香油十三香粉放入搅拌均匀就行了。
主料 :杏鲍菇2个 ，香菇10个 ，木耳一小把 ，猪后腿肉200g ，鲜虾8只 ，嫩玉米1个 ，食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、生姜适量
菌菇三鲜馅饺子的做法步骤
1. 杏鲍菇洗净切丁，木耳泡发切丁，香菇泡发切丁，嫩玉米把粒切下来，三肥七瘦的猪肉剁成末，把一小块姜也剁到一起去，可以去腥提鲜，最后把鲜虾去壳虾线一起剁入。
2. 杏鲍菇和木耳焯水捏干。锅烧热，放两勺油，把杏鲍菇木耳还有香菇一起倒进去炒软，盛起，晾凉。
3. 凉后的杏鲍菇木耳香菇和嫩玉米一起倒进肉里，加盐、生抽、蚝油、些许白糖一起拌匀，然后再分3次向里面加进适量泡香菇的水，用手向一个方向搅拌，让馅料吃进一定量的水，最后加两勺香油，拌匀放冰箱冷藏（如果想试下陷料的咸淡，可以在锅内放一点油，舀一勺馅料煎熟吃吃）。
4. 400克面粉里大约加入210ml水揉成光滑的面团。
5. 把面团搓成细长条，切成一个个差不多大小的剂子，洒上干面粉防沾，然后用手掌心按成一个个小圆饼。
6. 拿一个小圆饼用擀面杖干成中间厚四周薄的圆形，包上馅料，两边对折，捏成饺子。
7. 全部完成。
8. 水开把饺子下进锅里，用手勺沿锅边轻轻搅动，防饺子粘连，开盖中火煮，每次待饺子沸腾时点进一点凉水，一共点三次，饺子就熟了。
蘑菇馅饺子怎样调的馅好吃？
这个问题我来回答，蘑菇馅饺子怎样调到馅好吃？
要想把蘑菇馅饺子的馅料调好，首先要处理好蘑菇，新买来的蘑菇要清洗干净，用热水烫一下，捞出来控干水分，剁成碎粒后再加入肉馅里，再加入盐，料酒、味精、生抽、老抽和十三香，最后放入小磨香油，充分搅拌均匀就可以了。
