韭菜肉馅饺子的做法如何？
食材：新鲜韭菜200克、前腿肉250克、食盐2克、胡椒2克、鸡精2克、料酒5ml、花椒2克、食用油10ml。
8种辛香料配方：八角3.5克、陈皮1.8克、花椒1.5克、三奈2克、香叶1克、白芷1克、白豆蔻1.5克、小茴香2克。
做法：
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1.先将食材中的花椒洗净，然后用30ml开水泡10分钟，既成花椒水。
2.把上述的香料全部研磨成粉末备用，这不是十三香粉，是专门为韭菜馅料研究的秘制香料粉。
韭菜肉馅饺子怎么调馅？
肉剁成沬放盆里，韭菜洗净晾干水份，切成0.5公分长装盆，倒入油搅拌均匀锁住水，然后把韭菜倒入肉沬，加盐，味精，姜沬，蚝油，白胡椒粉，糖，生鸡蛋，料酒，生抽，搅拌均匀韭菜肉馅就做好了，这样处理的韭菜不出水。
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包饺子韭菜肉馅怎么做？
韭菜肉馅饺子具体做法如下：
准备材料：猪肉馅 500克、韭菜 50克、萝卜丝 50g、盐 少许、食用油 少许、葱 少许、姜 少许、酵母 少许、牛奶 少许、糖 少许、料酒 少许、生抽 少许、酱油 少许、蚝油 少许、鸡粉 少许、十三香 少许、香油 少许。
1、首先把准备好的萝卜丝焯水，焯水后捞出。
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3、接着用刀将葱姜切碎，放入准备好的肉馅里。
