酒鱼怎么做才好吃？
食材
主料鲫鱼900克 辅料油适量盐适量西红柿酱适量白糖适量白醋适量酒酿适量生粉适量
（图片来源网络，侵删）
2.准备生粉。
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4.准备干的生粉。
5.将鱼挂浆。
6.然后裹上生粉。
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7.炒锅热油将裹上生粉的鱼入锅。
鱼里能放酒吗？
鱼缸养鱼不能倒白酒，因为白酒倒到水里会导致鱼因为酒精含量过高死亡。
但可以用酒糟喂鱼，营养丰富，成本低，效益高，但用法须注意。酒糟是酿酒工业的副产品。营养价值因原料不同而异，以啤酒糟为优。酒糟香味浓郁，能诱鱼摄食并增强食欲。酒糟还可以用于培水，水质肥而稳定。直接使用其用量不宜过多，如果要用建议是要EM菌发酵后再使用（应使用专业好旺农水产EM菌发酵使用），以防水中缺氧，引起鱼浮头，或泛池死亡。
在烹饪鱼类时，加入适量的酒可以增加菜肴的香气和风味。通常使用的酒类包括料酒、黄酒、白酒等。酒的加入不仅能够帮助去除鱼腥味，还能使鱼肉更加鲜嫩。
使用方法如下：
1. 在烹饪前，可以将鱼块用料酒、姜片和少许盐腌制一下，这样可以去除鱼的腥味。
2. 烹饪过程中，也可以在炒鱼或煮鱼汤时加入少量的酒，随着烹饪温度的升高，酒精会挥发，留下酒的香味。
3. 清蒸鱼时，有时也会在鱼身上刷一层薄薄的料酒，以增添风味。
需要注意的是，酒的用量不宜过多，以免影响整体口味。一般推荐的比例是食材总量的1%左右。过量添加酒可能会掩盖鱼的鲜美，甚至产生不愉快的气味。适量的酒可以让鱼肉更加滑嫩，提升菜肴的层次感。
