茄子辣椒馅饺子怎么做？
2· 切好的茄子放点盐，静置30分钟，等茄子的水分都出来了，控干水分，将辣椒切成小丁，和在一起
3· 拌在一起，放入盐，十三香，白胡椒，鸡精，少许的味极鲜，锅里倒入少许油，等油烧热了，倒里面，有些人也会倒生油，但是熟的会比较香
4· 包好啦
5· 开吃啦
食材:茄子一个、青椒两个、饺子皮50张、肉糜、蚝油、鸡蛋、姜末、葱末、老抽、生抽、食盐、香油、白胡椒粉各适量
1、先把茄子去皮切片再切丁，放入盆中，放两勺搅拌均匀，腌制半小时腌出茄子水。肉糜放入玻璃碗中，放入一勺食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、白胡椒粉、姜末、葱末、老抽、朝一个方向搅拌上劲，腌制半小时备用
2、青椒切青椒丁。茄子腌制时间到时，放入纱布中，挤干水分，放入肉糜中，青椒也放进去，充分搅拌均匀，最后放点小磨香油，搅拌均匀
3、把馅放在饺子皮上，把当中捏一下，再用虎口捏紧，一个饺子就做好了。
4、锅开后放入饺子，放入一勺盐防止粘锅，盖上盖子大火烧开，烧到沸腾等饺子完全浮起以后，再放入凉水，再次烧开，这样重复两三次，即可
主料：
调料：
做法：
1、准备圆茄子一个、尖椒一个、杏鲍菇一个，分别洗净，晾干水分。
2、茄子去不去皮都行，先切片再切成手指粗的小细条，然后放入手动料理器中绞碎。
3、将杏鲍菇和尖椒也分别绞碎，将茄子用纱布包裹挤去水分。尖椒和杏鲍菇所含水分不多，可以不挤。
4、肉馅提前码味儿，再和茄子、尖椒、杏鲍菇混合。
5、还是顺一个方向搅拌，饺子馅就做好了。
茄子辣椒馅饺子怎么做？
1· 茄子先切成条，再切成粒。
2· 把茄子粒儿放在盆中，撒入盐，泡出水分。腌20分钟左右。
3· 辣椒切成丝，放入一个盆中，倒入醋和清水泡10分钟，可以去除辣味儿。（如果辣椒不辣，可以不用这步）。然后把辣椒和茄子挤干水分放入盆中。淋入适当的油，以免再出水。4· 放入肉馅儿，蚝油，生抽，盐，糖（提鲜，别放多）再放一勺豆瓣酱。拌匀
5· 包饺子过程大家都知道省略了
食材:茄子一个、青椒两个、饺子皮50张、肉糜、蚝油、鸡蛋、姜末、葱末、老抽、生抽、食盐、香油、白胡椒粉各适量
1、先把茄子去皮切片再切丁，放入盆中，放两勺搅拌均匀，腌制半小时腌出茄子水。肉糜放入玻璃碗中，放入一勺食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、白胡椒粉、姜末、葱末、老抽、朝一个方向搅拌上劲，腌制半小时备用
2、青椒切青椒丁。茄子腌制时间到时，放入纱布中，挤干水分，放入肉糜中，青椒也放进去，充分搅拌均匀，最后放点小磨香油，搅拌均匀
3、把馅放在饺子皮上，把当中捏一下，再用虎口捏紧，一个饺子就做好了。
4、锅开后放入饺子，放入一勺盐防止粘锅，盖上盖子大火烧开，烧到沸腾等饺子完全浮起以后，再放入凉水，再次烧开，这样重复两三次，即可
1、准备青椒，去掉里边的子，切条，切丁。
2、准备茄子，将茄子切成片，用盐盐10分钟，让茄子入味。
3、将盐好的茄子片在电饼铛里加少量的油煎成两面金黄。
4、将辣椒丁和茄子丁搅拌均匀，加入葱姜末和少量的盐，放入味极鲜搅拌均匀。放入少量的面粉，因为会有水分。
5、和面，擀皮，包饺子。等水开煮3分钟即可。
