鸡蛋角瓜水饺怎么做？
用鸡蛋角瓜包馅做饺子是素馅饺子当中比较经典的馅料，如果是更经典的话应该做成蒸饺。但是做成水饺也一样好吃，不只是馅料清爽水灵，饺子皮也柔软水灵。
1、温水和面。
2、鸡蛋放适量盐打散，锅内稍微多放油，油开了放鸡蛋，改小火，不停搅拌鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋颗粒小，鸡蛋熟透关火，晾凉备用。
3、角瓜洗干净，纵向从中间剖开，用勺子挖去中间的角瓜瓤不用，用擦板把角瓜擦成细丝。撒适量盐，用手抓一抓，帮助杀出水分，挤干多余水分备用。
4、馅料调制。把晾凉的鸡蛋和挤干水分的角瓜丝放入盆中，加入葱花、虾皮、花椒面、蚝油、豆油，搅匀，视馅料咸淡调入适量盐调味。
5、包馅，包好后下锅煮熟即可。
你好，我是汤圆，很高兴能回答你的问题。
饺子不分南北应该都很喜欢吃，很具有中国特色的一道菜（做主食也可以），馅料很多种，鸡蛋角瓜是里边比较清淡的一种馅料，营养丰富，清淡爽口。
食材：角瓜两个、鸡蛋三个、饺子皮（自己擀皮或者买）
1、角瓜洗干净插成丝，放入碗中加入适量盐挤出水分然后再切一切（不用切太碎）放入大一些盆里备用，虾皮洗干净控干水分备用，葱剁碎放入碗中备用。
2、鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀，锅烧热加入适量食用油，把鸡蛋炒散，盛出来放凉。
3、把鸡蛋、虾皮、葱都放入角瓜里边，然后加入适量盐、香油、胡椒粉、耗油一起搅拌均匀。
4、然后把馅料适量的包进饺子皮里，锅里多烧一些水，烧开以后把包好的饺子下入锅里，全程用大火烧，看见饺子都飘上来了，再煮4分钟，饺子皮都鼓起来就可以出锅了。
以上是我***蛋角瓜水饺的方法，希望对你能有所帮助。
鸡蛋角瓜馅水饺做法简单，健康营养又美味。
如果用2个角瓜就用4个鸡蛋，锅里放适量油，凉油直接把鸡蛋打入锅里搅碎炒熟放凉备用。
把角瓜插成丝，放少许盐把角瓜里面水份缓出来。
把角瓜攥干水份切几刀即可，放入放凉的鸡蛋碎里面，在放入切好木耳和粉丝，放点花椒粉，胡椒粉，盐，耗油搅匀。
把活好的面团揪成小面挤，把调好馅料包上即可，我们的鸡蛋角瓜馅饺子就包好了，在这炎炎夏日里吃上一盘角瓜鸡蛋馅饺子，清凉可口
很高兴回答你的问题。分享给大家。
鸡蛋茭瓜水饺准备食材:茭瓜2个、鸡蛋3个、虾皮适量、洋葱1个、蚝油2勺、精盐适量、味精少许、花生油适量。
鸡蛋茭瓜饺子的做法:
1.角瓜擦丝放盐揉搓；
2.角瓜挤出水分剁几刀，洋葱切碎放入盆中；
3.鸡蛋和蚝油混合炒八成熟，虾皮洗净挤出水分放入盆中；
4.放入所有调味料拌均匀；
5.饺子粉面提前和好醒30分钟，下剂擀皮放馅，包成水饺生坯；
6.水开下锅煮熟即可。
你好，很高兴回答你的问题，我是夕夕妈。
夏天正是各种瓜上市的季节，角瓜，我们也叫它西葫芦，平时多吃一点角瓜，好处可是不少呢。角瓜含有丰富的维生素C，胡萝卜素，还有大量水分，食用呢，可以提高我们的身体免疫力，也有美容养颜，生津止渴的功效。
鸡蛋角瓜水饺，我们需要准备新鲜的角瓜两个，鸡蛋四个，适量面粉，适量水。
先把面和好，根据准备的饺子馅来和面，常温水就可以，水倒入面粉里，搅成面絮，下手揉成面团，盖保鲜膜，醒发。
角瓜，清洗干净，用擦板擦成丝，装入碗内，撒少许盐，杀杀角瓜的水分。鸡蛋磕入碗内，搅匀，锅热倒油，快速翻炒鸡蛋，不需要炒太熟，饺子还得煮，鸡蛋炒好，凉透。这个时间，角瓜的水也杀的差不多了，用手攥角瓜丝，挤出里面的水分，然后，再用到切几下。准备好的角瓜，加入炒好凉透的鸡蛋，放少许盐，杀角瓜水的时候已经加过盐了，可以少放一点，加蚝油，十三香粉，鸡精，搅匀就可以了。
面团醒好，取出，多揉几下，搓长条，切成小剂子，擀薄，左手拿饺子皮，右手盛馅，然后捏紧实就好了。
锅中烧水，水开，放入包好的饺子，素馅饺子不需要加凉水，等水烧开，拿掉锅盖，多煮两分钟就好。
我是比较偏爱饺子的，什么样的馅都可以，只能说，身为北方人的我，很***，可以随心所欲的吃面食。
感谢各位的评论和点赞，喜欢记得关注吆👏👏👏
西葫芦鸡蛋饺子的做法？
西葫芦鸡蛋饺子的具体做法:食材准备，1个西葫芦4个鸡蛋100g面粉配料适量油适量盐适量花椒粉适量做法，鸡蛋加少许盐和料酒搅匀，热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用，西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分，西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀，放入鸡蛋，在加虾皮提鲜拌匀，用挤出来的西葫芦丝水和好面，将面搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，取一饺子皮，放入适量的馅儿， 对折，一捏，就成个饺子了，锅中水烧开，放入饺子，盖盖，大火煮开，水再开时加少量凉水，反复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了
西葫芦鸡蛋饺子的做法？
西葫芦鸡蛋饺子的具体做法:食材准备，1个西葫芦4个鸡蛋100g面粉配料适量油适量盐适量花椒粉适量做法，鸡蛋加少许盐和料酒搅匀，热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用，西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分，西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀，放入鸡蛋，在加虾皮提鲜拌匀，用挤出来的西葫芦丝水和好面，将面搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，取一饺子皮，放入适量的馅儿， 对折，一捏，就成个饺子了，锅中水烧开，放入饺子，盖盖，大火煮开，水再开时加少量凉水，反复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了
之首先准备好我们要用的材料，鸡蛋五个，西葫芦两个，葱花两颗，还有适当的调味料，
1：鸡蛋打入碗中，加入适当的盐调味料搅拌均匀，起锅放油，小火将鸡蛋煎一下，我们可以用锅铲轻轻地在我们的鸡蛋上面，就是像刀一样划一下，然后鸡蛋就像用刀切好的一样，或者，可以把鸡蛋放在案板上，剁碎，盛入盆中备用，
2：西湖路用刀切成细丝形状，或者可以用工具直接擦成细丝的，然后用开水焯一下，把西葫芦丝捞出来，把水分控干，用刀剁碎，然后把西葫芦和鸡蛋放在一块，咱们的西葫芦也要适当的放入少量的油盐和调味料，把西葫芦和鸡蛋一块搅拌一下，搅拌均匀，这时候我们可以尝一下味道，不要太咸，如果想要包饺子的话，就把面和好，就可以直接包饺子了，味道还是不错的，我最喜欢吃的就是韭菜鸡蛋和西葫芦鸡蛋包的饺子，特别的鲜嫩。
