茴香素馅饺子的做法怎么做？
茴香素饺子做法简单。，先炸一些小面片擀碎，把茴香切碎，放盆里，加盐，加油，把碎面片加进去，加一些鸡精，这馅就做好了，剩下包的方法和别的水饺一样。煮熟特别好吃。
我喜欢茴香馅饺子，有时里面放鸡蛋碎，也是很好吃，茴香做素馅本来就很对路，茴香的特殊味道适合素馅
茴香素馅饺子的做法怎么做？
茴香素馅饺子的做法如下：
1、准备食材。
2、锅内油热，将鸡蛋炒碎。
3、茴香苗洗净切碎，先用食用油拌一下茴香苗，然后加蚝油、味极鲜、盐拌匀。
4、面粉和水的比例为2:1，和凉水和面，分成小剂子，擀成饺子皮，夹适量馅。
5、两边对折，挤成大肚水饺。
6、锅内水煮滚，下入饺子，煮熟捞出，即可。
食材：面粉7杯、水2杯、植物油1 / 4杯、豆腐1块、切碎的茴香7杯、香油3汤匙、酱油1 / 4杯、盐适量。
1，和面。
将面粉装在碗中，缓慢的加入热水，充分和匀后，用湿布盖着，放置10分钟。
2，调馅。
3，包饺子：
将面团揪成一个个的小面团，用擀面杖擀成面皮，中间厚两边薄，全都包好后放在一个饺子屉上，这样不容易粘住。
4，煮饺子：
在锅中加入冷水，煮沸后加入两勺盐，盐溶解后加入饺子，刚下锅时不要拿锅铲拨，先敞着锅煮一会，再盖上锅盖焖一会，这个时候可以拿勺子拨一下饺子防止粘锅，如果想饺子煮得更劲道，可以在沸腾后加一点冷水，一共加三次。
步骤1/9
茴香洗净把水分空干，切碎，备用。
步骤2/9
细粉放入锅中用开水煮熟，凉一凉，切碎，备用。
步骤3/9
火腿切碎，备用。锅中烧干，放入适量的花生油烧热。把锅放一边待油稍微凉凉在用。
步骤4/9
1· 将茴香捡掉根，洗干净，放一边把水控干。
2· 和面，面里加一点盐，皮能够更韧不爱破。馅和面的比例是1：1，如果喜欢包大馅饺子，可以馅比面稍微多一点，每次我都是看馅大概有多少量来估计面要用多少。今天这个面我用了2个7寸平碗。
和面的时候，新手可以先用筷子搅，水一点点加，搅到基本看不到太多散面了，就可以上手揉了。这是我爷爷教我的和面不沾手的秘诀哦，对，传家宝。
3· 将面和得表面稍微光滑点了，盖上醒面，没有盖子可以包层保鲜膜或者塑料袋，防止面干了
4· 拿出一小把粉条，剪短点，方便炸制，毕竟家里都舍不得加太多油就为了炸个粉条。粉条如果洗过，一定擦干水分，否则一会油炸会迸溅。
5· 倒油开火，油量稍微多点，太少了粉条接触不到油
6· 油温6成热，就是筷子伸进去有小泡泡产生了，或者看见有油烟起来了。
7· 倒入粉条，粉条会立即膨胀，特像炸虾片的效果。
8· 粉条炸好后捞出，凉凉。
9· 炸好的粉条搓碎，越碎约好。这一步是不是特解压，哈哈。这压碎的膨化粉条可是茴香馅不出汤的秘诀之一哦，它可以吸收茴香多余的汤汁。
