10斤娃娃鱼咋做？
主要材料：榨菜适量，醋适量，盐少许，糖少许，肉皮适量，山芋粉大约180g，娃娃鱼一条。
3、煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油。
（1）先将辅料切好，放到调料宛中。（2）烧开一锅开水，用热水把娃娃鱼的皮烫掉，然后用凉水清洗，不能用温水或者是开水清洗娃娃鱼。切块备用，装到别的盆中。（3）土豆切块，和娃娃鱼一样大即可。
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（1）起锅烧油。油温5成热时放入葱姜蒜，炒出香味。（2）再依次放入鸡精，白糖。小米椒，干辣椒。这时的油温达到8成热。（3）这时再放入大酱，炒出红油。现在不用放盐。
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（1）烧水2000毫升。（2）料已经超好，现在将娃娃鱼放到锅中炒至半熟。这时放入料酒，食醋。去腥。（3）这时放入提前烧好的开水，开始炖。大火猛炖15分钟。
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（1）炖到15分钟的时候用筷子扎一下，如果扎下去有阻塞感，这时放入土豆。放入味精。小火慢炖5分钟。再大火收支3分钟。
一千斤鱼需要多少水？
车上运输1千斤鱼需要5吨水左右。
活鱼运输可以参考以下几点：
1、密封打氧: 如果想要运输一些体型较小的鱼类，可以选择密封打氧的塑料袋，可以在塑料袋的旁边放置一些冰袋，这样可以降低鱼类的活性，使耗氧量减少。
2、运输箱:如果是一些体型较大的鱼类，就需要使用大一点的箱子运输。可以将鱼和水直接放入箱子中然后在水中充氧一段时间。
3、运输池:运输池是一种比较高级的运输方式，外表看起来像是一个大箱子，但是里面有氧气泵和循环泵，能保证鱼类的正常存活。
100斤鱼需要多少水？
100斤鱼需要1000立方水，由于主养鱼集中在圈养箱内进行集约化精养，每1个圈养箱保持高密度、高效率、高产出的运作，养殖、捕捞功能能一体化结合起来。
每个圈养箱底层配置渔网，养殖管理相隔1个月或主养鱼规格相差10%，则按规格进行分桶养殖；在出鱼期间，2-3名管理人员将底层渔网收紧，可一次性完成出鱼工作，接着消毒、调水、解毒、投苗，快速进入下一轮养殖。
