十种最简单鱼的做法？
1、首先把鲤鱼处理干净，去除鱼鳃及鱼的内脏，注意不要弄破鱼的苦胆，否则烧出来的鱼会又腥又苦，影响食欲。
2、将鱼平放在菜板上，在鱼身上每隔一段划上一刀，即打上花刀（这样的鱼会比较入味），放中盆中，倒点耗油，洒少许盐，再加点料酒（料酒去腥味，还会使烧出来的鱼，肉质细腻），用手涂抹均匀，腌制十分钟。
3、切点生姜和大蒜，放入已剁好并装盘的泡椒中，准备点香菜和葱花。
七彩鱼的做法
1、七彩鲑鱼去骨带皮改大块加盐、胡椒、白葡萄酒、香草腌制30分钟
2、不粘锅放黄油烧热把七彩鲑鱼带皮面煎至焦黄
3、放入烤箱180~185度6分钟即可
步骤2、放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右，料酒只要一点就好，不要太多，不然鱼吃起来会有一股酒味
步骤3、甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用，红甜椒切丁（红甜椒有点点辣，可以替换成胡萝卜丁）
步骤5、放入腌好的龙利鱼丁，大火炒匀
步骤7、调入少许盐、糖、蔬之鲜（有些家庭不习惯放味精可以不放）调味，炒匀
步骤8、调少许水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，出锅前放入少许葱花
小静鱼正宗做法？
步骤 1
小鱿鱼买回来后，将表面的紫色外衣脱去，骨头取出，眼睛和墨囊除去；柠檬切片；薄荷将梗去掉，只留叶子；小青柠榨汁；姜剁蓉后再将汁液擦出
步骤 2
准备一大碗冰水，放入柠檬片，小鱿鱼用开水氽熟后迅速放入柠檬冰水中降温
步骤 3
取一个小碗，放入步骤1中榨好的青柠汁和姜汁，再放入一茶匙香油、四五滴花椒油、一茶匙辣椒油、一茶匙鱼露、一茶匙蒸鱼豉油，调成酱汁
步骤 4
将已经完全降温冷却的小鱿鱼捞出沥干水份，放入一个大碗中，倒入步骤3的酱汁，放入薄荷叶一齐搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏1个小时待其入味
步骤 5
从冰箱取出后撒上炒好的白芝麻，开吃
五道鱼的正宗做法？
食材
五道鱼4条、葱姜蒜适量、豆瓣酱料酒各2勺、盐味精糖适量。
步骤：
1、野生五道鱼4条，微波炉解冻档解冻。
