葫芦馅的饺子怎么做？
材料：面粉500克，葫芦半个，鸡蛋3个，鲜虾约10只，酱油1勺、蚝油1勺，大葱半根，姜1小块、十三香1勺，胡椒粉1小勺、盐、油、鸡精味精适量。
1.选择新鲜比较嫩的葫芦冲洗干净，用刨刀将外面的皮刨干净,用刀从中间剖开，用勺子挖掉穰和籽，切成几大块，用擦丝器擦成细丝。
2.锅中水烧开，放入1勺盐，将葫芦丝倒入水中汆烫半分钟捞出，冲冷水，攥水备用，不要攥得太干，微微留一点水分更好。
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3.500克白面，加2克盐，约250ml水，和成光滑的面团，醒面20分钟以上。
4.鸡蛋打入碗中打散，热锅放油，待油七成热时倒入鸡蛋液，稍凝固后用筷子快速搅拌，搅碎，马上关火。关火后可继续搅碎些。
5. 虾仁去虾线洗净，切成大块，用少许料酒、白胡椒粉和盐腌制一会儿。
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6.混合焯好的葫芦丝、虾仁和鸡蛋碎，放入切碎的葱姜末，盐、十三香、胡椒粉，鸡精或味素，两勺植物油拌匀，葫芦鸡蛋虾仁馅就调好了。
7.醒好的面揉好，搓成长条揪成剂子，擀饺子皮，包饺子，水烧开后，加1勺盐，下饺子，点三次冷水，饺子都鼓肚了，就可以出锅了。
葫芦肉水饺馅的做法？
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准备材料：将鲜瘦肉剁碎，加入葫芦的葫芦蔓末、葱姜蒜末，蘑菇末，酱油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
拌匀：用力搅拌馅料，直至混合均匀。
腌制：让馅料腌制片刻，使其入味。
包饺子：将馅料包入水饺皮中，根据你喜欢的形状，包好水饺。
煮熟：将水饺放入煮沸的水中，煮至浮起并煮熟。
享用：将煮熟的葫芦肉水饺捞出，可蘸酱汁或蒜末、醋享用。
