如何做羊肉茄子水饺？
食材清单
羊肉馅 500g 、茄子2条、 葱末 250g 、 姜蒜 少许 、 花椒面 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许
步骤1
茄子切成荷叶片的样子，就是一边开口一边连着，中间可以夹馅的样子。可以用圆茄子也可以用长茄子
材料】羊肉、茄子、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油
【做法】
1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用；
2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水；
5、把羊肉馅和茄子馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可。
羊肉茄子水饺的做法，羊肉茄子水饺怎么做好吃？
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；茄子洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜泥，酱油，醋，香油调匀佐餐
食材清单
羊肉馅 500g 、茄子2条、 葱末 250g 、 姜蒜 少许 、 花椒面 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1
茄子切成荷叶片的样子，就是一边开口一边连着，中间可以夹馅的样子。可以用圆茄子也可以用长茄子
步骤2
长茄子切成圆饼的样子，比较容易炸。缺点是比较小，优点是入味。
步骤3
1.茄子洗净刷成丝2.放入腌好的羊肉末3.放入适量的盐 料酒 生姜末 加一点点醋 搅拌均匀4.包好水饺5.另锅里水烧开，放入融化的玉米糊，烧开6.放入水饺7.煮到水饺浮上来
羊肉茄子家常做法？
主料：羊肉300克
辅料：圆茄子1个
羊肉烧茄子的做法步骤：
1.圆茄子1个，羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。
2.茄子去皮，切成滚刀块。
3.切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。
4.锅里加入油，烧到五成热时下入茄子块，中火炸至金***。
5.炸好的茄子捞出，备用。其实这时候也蛮好吃的，有点点甜~
6.锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金***。
