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脂肪鱼的做法

  1. 什么鱼脂肪含量低又好吃?
  2. 鱼肚子里的白油怎么吃?

什么脂肪含量低又好吃

脂肪含量低的鱼:

淡水鱼类鲫鱼鲤鱼草鱼、花鲢、黑鱼、乌江鱼武昌鱼罗非鱼

海鱼类:刀鱼鲈鱼黄花鱼鲅鱼鲳鱼等。

脂肪鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

鱼的热量很低的,同时蛋白质含量非常高,非常适合在减肥期间食用

肚子里的白油怎么吃?

1.把鱼块两边的油片下来。可以连皮都片下来了。

2.鱼油放入平底锅,用你能调到的最小的火煎。

脂肪鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

3.鱼油会一点一点的被逼出来。找个干净的容器盛。

4.煎一会儿出油多的时候就把油倒出来,然后继续煎,继续倒,直到什么都煎不出来。

鱼肚子里的白油是鱼的脂肪组织,含有丰富的营养,如不饱和脂肪酸和维生素A、D。下面给出三种简单吃法

脂肪鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

1. 清炒:将鱼肚子切成片后,在锅中放入适量的油,加入蒜末、姜末等调料炒香,再把鱼肚子片加入翻炒均匀,加入盐、料酒鸡精等调味即可。

2. 炖汤:把鱼肚子切成条状放入炖盅中,加入适量的水,再加入瘦肉姜片红枣、虫草花等材料,炖20~30分钟即可。此汤口感鲜美,滋补养生。

3. 烤制:可以将小鱼肚子用挂炉烤制,也可以放入烤箱烤。在烤制前,可以用盐、胡椒等调味品腌制10-15分钟,烤制时注意火候和时间,防止过度烤制。

需要提醒的是,鱼肚子里的白油含有一定量的脂肪和胆固醇,不宜食用过多,尤其是有高血脂、肥胖等问题的人。

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