菠菜馅的饺子怎么调馅？
嗯，菠菜跟其他的蔬菜的味道嗯是不太一样的，呃，因为菠菜它的含铁量非常高，所以说菠菜她有一种特殊的那种呃那种菜味儿，有的人吃的菠菜，他会有一种那种菜腥味儿，所以说你在做菠菜的时候，最好是能够配点儿香菇，然后和猪肉哦，包括下游有喜欢吃的，也可以配一些，你这样的话调出来这个菠菜味儿的话，他就不会很浓。
准备食材：菠菜300克、胡萝卜150克、鸡蛋四个、盐适量、虾皮3克、食用油适量。
2、锅里加入适量的清水，水开后加入一小勺盐和少许的食用油，然后把菠菜下锅焯水，把菠菜煮至断生后捞出。做菠菜饺子，菠菜一定要提前焯水，因为菠菜中的草酸含量不低，被人体吸收后会影响对钙的吸收，而去除草酸最好的办法就是焯水。
3、把焯水断生的菠菜捞出过凉水，然后把水分挤干，放在案板上切成小段。
5、把鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散；锅里加油，油热后下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。
6、炒锅里再加入适量油，油热后把胡萝卜丁下锅煸炒一下，胡萝卜中的胡萝卜素经过煸炒后会充分释放出来，把胡萝卜丁煸炒变色后盛出备用。
7、把菠菜、鸡蛋、胡萝卜全部放在盆中，加入适量的盐，再加入3克虾皮，用筷子拌匀，菠菜鸡蛋馅就做好了。
8、包饺子时，和面要稍微软一些，500克面粉中加入280克左右的清水，搅拌成面絮后下手揉成光滑无颗粒的面团，盖上盖子醒面15分钟左右。
菠菜馅的饺子，怎样调馅好吃呢？
一般菠菜馅的饺子都是吃素馅的，可能你还放上点儿，其他的配料也好吃，你可以放上一点胡萝卜丝和鸡蛋，这样做出来的味道特别香，颜色也很漂亮。首先要把菠菜烫手，以后再把它剁烂。胡萝卜也是，再把鸡蛋摊好，这样搅拌到一起，放上各种佐料就很香了。
做法：
1.菠菜洗净，手拿菠菜，让菠菜根过滚水30秒，再整把丢入锅中川烫5秒捞起， 拧乾剁碎，用乾净的布将水分吸乾备用。
2.木耳洗净剁碎。
，先把菠菜摘去不好的叶子，在网盘里用清水洗干净，烧点开水放入菠菜汆烫一会儿，捞出来放凉水里过凉，吸干水分，在剁成馅儿，如果是菠菜，鸡蛋的，也可以放点粉丝粉丝也要烫一下，先把鸡蛋炒碎，再把粉丝切碎，切点姜末，蒜末，葱末放菠菜里特点，香油花生油拌好就可以
菠菜水饺的家常做法？
主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)250克,菠菜1000克
菠菜水饺的做法：
1.新鲜猪肉剁碎，备用
2.菠菜用清水冲洗干净，再放入开水中氽烫，捞出，沥干水分
3.再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出，挤干水分，剁成碎末
5.面皮中包入适量的肉馅，做成饺子，再放入开水中煮熟，捞出后就可以吃了
用料 主料 菠菜400g 鸡蛋4个 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 调和油 适量 粉条（干） 适量 虾皮 适量 芝麻油 适量 面粉 适量 菠菜鸡蛋素馅饺子的做法
1.菠菜清洗干净。
2.再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分。
3.剁碎待用。
4.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
5.粉条泡发洗干净剁碎。
6.虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用。
7.把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。
8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
