
清蒸连拐鱼做法?
食材主料/辅料
做法步骤
步骤2,把鱼加生粉 盐 老姜 鸡精 李锦蒸鱼剂 混匀入味大概十分钟
步骤3,入味后再将鱼洗净,入锅,撒上生姜丝,上汽(蒸汽上盖)后再蒸大概五分钟,途中加蚝油
步骤4,出锅
清蒸连拐鱼的做法如下
食材材料 :
做法步骤:
1. 盘底先铺入葱段和姜片,再把鱼处理干净,划花,在鱼身上抹些盐,放入盘中
2. 锅内放水,煮开以后把鱼放入,大火蒸七分钟
1. 首先,将新鲜的鲈鱼洗净并去鳞,然后在鱼身两侧各切几刀,这样可以使调味料更好地渗透。
2. 准备一碗调味料,可以使用生姜蓉、蒜蓉、盐、料酒、酱油和清汤等。根据个人口味可以适量调整。
3. 将切好的调味料均匀地涂抹在鱼的两面和刀口处。
4. 取一只蒸鱼的蒸锅或者蒸盘,铺上鱼皮不粘底的荷叶,将调味好的鱼放在上面。
4.猪板油去筋,切成丁;
5.将洗净的白鲢放入大鱼盘中,将猪板油丁散开撒在鱼身上,火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上,加入料酒、猪油、香油、高汤(400克)入笼用大火蒸熟即可;
6.出笼拣去大料、姜片不用,撒上黄瓜片,原盘上桌。
食材清单
拐子鱼 一条 、 生抽 2勺 、 盐 2g 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 2勺 、 十三香 1.5g 、 3淀粉 2g
烹饪步骤
1拐子鱼一条洗干净
2鱼身体上划几下。放入料酒,盐,生抽,十三香,葱姜蒜,腌制30分钟
3腌好的鱼准备上锅隔水蒸(^_^)冷水 大火烧开后,转中火15分钟,关火闷5分钟。
4蒸好的鱼你会发现盘子里有很多汤,正常的,蒸汽水,把汤汁倒入锅中,大火收汤,可以加一点淀粉勾芡。淋在鱼身体上即可。
5切点香菜撒在上面就可以啦!
年拐鱼焖豆腐,焖豆腐怎么做?
用料主料草鱼1条豆腐1块辅料油1勺盐1勺姜1个青红椒4个豆腐焖鱼的做法1.鱼处理好,切成小块备用2.青红椒和姜丝切好3.豆腐切成薄片,放在煎锅里,小火慢煎4.一面煎好,翻面继续煎5.煎至两面金黄,盛出来备用6.油锅刷干净,放入鱼块,煎至变色7.淋入适量水8.把豆腐放进去9.撒上青红椒和姜丝10.撒适量盐,盖上盖子大火焖11.焖至微微收汁,用锅铲轻轻翻拌几下即可出锅
年拐鱼焖豆腐,焖豆腐怎么做?
用料主料草鱼1条豆腐1块辅料油1勺盐1勺姜1个青红椒4个豆腐焖鱼的做法1.鱼处理好,切成小块备用2.青红椒和姜丝切好3.豆腐切成薄片,放在煎锅里,小火慢煎4.一面煎好,翻面继续煎5.煎至两面金黄,盛出来备用6.油锅刷干净,放入鱼块,煎至变色7.淋入适量水8.把豆腐放进去9.撒上青红椒和姜丝10.撒适量盐,盖上盖子大火焖11.焖至微微收汁,用锅铲轻轻翻拌几下即可出锅
鲶拐鱼焖豆腐怎么做?
材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许
调料:蚝油,酱油,盐,鸡精各适量
做法:
1、鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.
2、豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,