清蒸连拐鱼做法？
食材主料/辅料
做法步骤
步骤2，把鱼加生粉 盐 老姜 鸡精 李锦蒸鱼剂 混匀入味大概十分钟
步骤3，入味后再将鱼洗净，入锅，撒上生姜丝，上汽（蒸汽上盖)后再蒸大概五分钟，途中加蚝油
步骤4，出锅
清蒸连拐鱼的做法如下
食材材料 ：
做法步骤：
1. 盘底先铺入葱段和姜片，再把鱼处理干净，划花，在鱼身上抹些盐，放入盘中
2. 锅内放水，煮开以后把鱼放入，大火蒸七分钟
1. 首先，将新鲜的鲈鱼洗净并去鳞，然后在鱼身两侧各切几刀，这样可以使调味料更好地渗透。
2. 准备一碗调味料，可以使用生姜蓉、蒜蓉、盐、料酒、酱油和清汤等。根据个人口味可以适量调整。
3. 将切好的调味料均匀地涂抹在鱼的两面和刀口处。
4. 取一只蒸鱼的蒸锅或者蒸盘，铺上鱼皮不粘底的荷叶，将调味好的鱼放在上面。
4.猪板油去筋，切成丁；
5.将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；
6.出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。
食材清单
拐子鱼 一条 、 生抽 2勺 、 盐 2g 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 2勺 、 十三香 1.5g 、 3淀粉 2g
烹饪步骤
1拐子鱼一条洗干净
2鱼身体上划几下。放入料酒，盐，生抽，十三香，葱姜蒜，腌制30分钟
3腌好的鱼准备上锅隔水蒸(^_^)冷水 大火烧开后，转中火15分钟，关火闷5分钟。
4蒸好的鱼你会发现盘子里有很多汤，正常的，蒸汽水，把汤汁倒入锅中，大火收汤，可以加一点淀粉勾芡。淋在鱼身体上即可。
5切点香菜撒在上面就可以啦！
年拐鱼焖豆腐，焖豆腐怎么做？
用料主料草鱼1条豆腐1块辅料油1勺盐1勺姜1个青红椒4个豆腐焖鱼的做法1.鱼处理好，切成小块备用2.青红椒和姜丝切好3.豆腐切成薄片，放在煎锅里，小火慢煎4.一面煎好，翻面继续煎5.煎至两面金黄，盛出来备用6.油锅刷干净，放入鱼块，煎至变色7.淋入适量水8.把豆腐放进去9.撒上青红椒和姜丝10.撒适量盐，盖上盖子大火焖11.焖至微微收汁，用锅铲轻轻翻拌几下即可出锅
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鲶拐鱼焖豆腐怎么做？
材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许
调料:蚝油,酱油,盐,鸡精各适量
做法:
1、鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.
2、豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,
