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羊肉馅儿饺子的做法和配料

  1. 正宗羊肉馅饺子配方?
  2. 羊肉馅饺子做法?

正宗肉馅饺子配方

1.准备好所有的食材。

2.羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块,加入葱姜。

3.剁成肉泥备用

羊肉馅儿饺子的做法和配料
(图片来源网络,侵删)

4.大白菜洗净入开水锅中焯烫过滤凉。

5.大白菜挤干水份剁碎

6.然后剁碎的***挤干水分备用。

羊肉馅儿饺子的做法和配料
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7.羊肉馅中加入盐,酱油,糖,料酒鸡精胡椒粉,十三香。

8.肉馅搅打均匀上劲。

9.在把大***放入

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10.继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。

羊肉馅饺子配方

1、萝卜羊肉馅:白萝卜150g,羊肉馅250g,大葱50g,生姜20g,花椒水5大勺,生抽2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,盐1/2茶匙。

2、香菜羊肉馅:羊肉馅250克,香菜100克,鸡蛋150克,醋5克,香油5克,大蒜10克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,姜10克,大葱20克,植物油20克。

材料:羊肉1000克、洋葱2个、香油3汤匙、盐适量、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉、十三香1茶匙、

1..把羊肉剁成肉馅,羊肉选用带一些肥肉的,味道比较香,如果羊肉比较瘦,可以放一些猪的肥肉一起剁成馅。

2.羊肉剁好后,加入生抽,老抽,盐,五香粉拌匀

3.碗中加入大葱白,姜片,花椒,用开水泡10分钟,也可以把这些食材放到锅中煮,把水盛出来晾凉备用,这个水是给羊肉去腥的关键。

4..将饺子馅放在盆内,一边用筷子朝一个方向搅动,一边分次淋入水,淋半碗水就可以了,把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩,鲜香多汁。

1、食材。羊肉400克,葱2根(约100克),姜30克,盐、生抽酱油少量,香油、味精少量,料酒少量,十三香粉少量。

2、选好羊肉(最好7成瘦三成肥,一般选肋骨下面的肉),搅成碎羊肉馅。

3、将肉馅放入盆中,先放1大汤勺凉开水,将其肉馅顺时针搅均匀,搅到肉馅发粘。

4、然后放入香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香,再顺时针搅拌均匀。

5、将葱剥好洗干净切成小段碎葱花;将姜洗干净,切成小碎丁。

6、将切好的葱花和姜碎丁放入盆中,搅拌均匀即是制成的“羊肉大葱饺子馅”。

食材:羊肉馅500克

料水制作清水1大碗,花椒1小勺大料1个,小茴香1小勺,桂皮1块,香叶2片

辅料:料水180克,大葱1根,生姜1块

调料:料酒3勺,盐适量,胡椒粉1小勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖小半勺,香油适量,鸡精1小勺

做法:1、制作料水。把料水中的食材全部放进锅里,大火煮开后转成最小火,盖上盖子,焖煮5分钟。过滤掉调料渣,剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。

羊肉馅饺子做法?

1. 草原羊肉洗净剁成细粒,然后把姜切碎,葱切碎入,洋葱切碎

2. 切好的羊肉放在盆里,然后放入葱姜末,把洋葱或者白萝卜切成细粒放入拌好的馅儿里面,放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等顺时针搅拌均匀即成馅儿

3. 和好的面团,差不多发大的时候放在面板上,把面团用手搓成长圆条,揪成面剂子,然后擀皮包馅

4. 包好放整齐

5. 锅里水开就可以煮饺子了

羊肉韭菜馅做法:

1、韭菜洗净沥干水分,切小颗粒。羊肉剁成肉泥,姜洗净切末。

2、把羊肉泥放在盆里,加姜末胡椒粉盐熟植物油,鸡精拌均匀。

3、韭菜放在盆里,先加油鸡精胡椒粉拌均匀,再加盐拌均匀。

4、把羊肉馅和韭菜馅加在一起搅拌均匀即可。

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