南瓜素馅饺子做法是什么？
食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。
做法：
2、蒸熟的南瓜压成泥。
用料：面粉500克，鸡蛋4个，南瓜一块，虾皮适量，盐适量，花椒粉适量，香油适量，姜适量
做法：
1. 先处理南瓜，南瓜去皮，中间部分用擦子擦成细丝，放入盆中，用盐腌出水。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许水，锅中油四成热时放入锅中炒好。
3. 将虾片放入锅中炒一下，这样更香。
4. 南瓜丝攥出水分，改下刀，放入盆中，加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱末、盐、花椒粉、香油，顺一个方向搅匀。
5. 南瓜皮用搅拌机打成汁，用过滤后的汁和面，放入盆中醒一会。
6. 将醒好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁。
7. 擀皮，放入南瓜馅，包好。
8. 锅中水开后，煮饺子。
南瓜饺子的做法？
材料
猪肉300克、南瓜200克、
1、先把肉馅剁好，倒入适量料酒、小葱末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一个方向将肉馅搅好，放一边备用。
2、南瓜去皮，刮丝，撒入一点盐，用手抓一抓，腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来，这个汁水千万别倒掉，要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁，倒入刚才养好的肉馅里，加入适量的食盐、鸡精，仍是按照一个方向把馅子搅拌好。
3、用挤出的南瓜汁和面，放一边饧一饧（约十几分钟）。
4、开包，煮水饺、出锅。
首先准备好南瓜泥和饺子皮，把南瓜切成小块蒸熟并搅成泥状，然后把饺子皮包好填料。
接着锅内放入适量水和饺子，先用大火煮开，再转中火继续煮约3-5分钟，等饺子浮起来，煮3-5分钟即可。南瓜饺子可根据个人口味添加放适量酱油、香醋、麻油等调味料。南瓜饺子可以口感软糯，香甜可口，营养丰富，适宜全家享用。
南瓜素饺子家常做法？
南瓜素饺子的家常做法如下：
把南瓜丝用刀再切几下，更碎些，然后放入棉布上挤压出水分，不然一会调馅子会出很多水，挤出的水分也不要丢掉，等下和面用。
挤好水的南瓜放入碗内待用。
挤出的南瓜汁和面，根据水量加入面粉，搅拌，一般成絮状，和好的面会硬些，若要软可再加入些水分。
面和好后醒发待用。
大葱小葱切碎，加入盛有南瓜的碗中，加入花椒面，花生油，调匀后再加入适量的盐。
将面团分成几个长条，滚圆，然后切成剂子，按压。
擀好皮子就可以开包，多放点馅子，放好按压下，馅少了吃不着。
水开后撒点盐或放入一块大葱，这样不会粘。等下喝饺子汤也比较有味道。因为是素馅的，面熟了基本饺子就煮好了，开锅后再闷一会，敞开盖子等一下就熟了。
