提前准备好排骨适量，葱白、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、朝天椒、姜片适量即可。
2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
3、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
4、炒锅烧热，注入植物油。
5、放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好。
6、冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味。
7、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样。
8、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。 转载请注明出处：http://www.jingzhij.com/post/5514.html
祛湿的菜有哪些？祛湿的菜有哪些？1、炒山药材料：山药、黑木耳、莴笋、葱、盐、油、鸡精、香油。做法：山药和莴笋分别去皮洗净切片，把山药片放进开水里面焯一下，木耳泡好撕小朵，热锅下油和葱爆香，然后把莴笋放进去超一分钟左右，加入山药、木耳炒熟，然...
排骨面最正宗的做法？排骨面的正宗做法简单又好吃？排骨面的做法是什么？排骨面最正宗的做法？食材清单排骨100克，面条适量，青菜1棵，料酒适量，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量做法步骤：1，排骨洗净剁成两块。2，放入盐，...
家常排骨面的做法？排骨面家常做法，正宗排骨面怎么做？家常排骨面的做法？用料排骨500克，面条适量，青菜1颗，食用油适量，豆瓣酱1大勺，食盐适量，姜6片，大蒜3瓣，老抽3勺，大料适量步骤1.排骨清洗干净，冷水下锅，加入2片生姜，适量料酒然后煮...
螃蟹排骨汤怎么做？菜蟹排骨汤做法？螃蟹排骨汤怎么做？材料材料：螃蟹2只，白萝卜500克，葱2根，油豆腐皮120克调味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干贝粉1大匙做法1.白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用2.滚一锅水，...
青海炕锅羊肉怎么做？炕锅牛排骨的家常做法？青海炕锅羊肉怎么做？食材准备主料：羊排、土豆、土豆宽粉、洋葱、青椒、蒜苗辅料：羊油、盐、鸡精、生抽、孜然粉、辣椒面、白芝麻炕羊排的步骤：一、土豆去皮切片，洋葱剖开切圈二、土豆宽粉提前用热水泡发或者直...
排骨面是怎样做的？排骨面是怎样做的？排骨面是怎样做的？自己好久没做面条了，正好今天面条机在外面，压了点面条，家里又正好卤了排骨，所以制作了这款排骨面，喜欢的看看吧：”只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以...
豆角排骨焖面做法？排骨炖豆角焖面？豆角排骨焖面做法？【材料准备】：主材料：排骨、土豆、豆角、柿子椒;辅材料：葱姜蒜沫、生抽、料酒、五香粉、盐准备工作：先将排骨焯水去除多余油脂和腥气，焯完水的排骨过下凉水口感更好，土豆、豆角、柿子椒均切粗条、...
酸汤小揪面？凯里素酸汤做法？贵阳萝卜苗叶茎的泡制方法？番茄酸汤排骨做法？酸汤小揪面？材料面片500克，香菇3一4个，鸡蛋一个，小土豆一个，韭菜一小把，辣椒面，西红柿，醋，酱油，鸡精，盐做法1.鸡蛋放到碗里打好成蛋液，香菇，土豆切小块，韭菜切...
家常排骨面的做法？排骨面的正宗做法简单又好吃？排骨面的家常做法？家常排骨面的做法？主料：排骨7-8块、洋葱、青菜、面条调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量做法步骤：1.排骨7...
温州面馆的排骨怎么做的？温州大排面中大排的做法？温州面馆的排骨怎么做的？温州面馆的排骨是先用大火煮烂再用小火炖制的。据了解，温州面馆的排骨是先用大火快速煮烂，然后再用小火进行慢炖，这样可以让排骨变得更加入味，炖好的排骨肉质更加细嫩，口感更佳...
