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邵阳豆腐圆子的做法
1、步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。在加入五香粉。1盐加入。1再次搅拌均匀。
2、首先把卤豆腐压碎，压的越碎越好，不管你用手抓还是用漏勺压都可以，只要抓碎了成泥状就可以。然后把肉馅倒入盆中，需要大一点的盆，加入所有食料。
3、豆腐圆子做法 食材准备：豆腐，葱，姜，花椒，味精，盐等等。做法步骤：1把准备好的豆腐用水冲一下沥干水水分，把香葱和姜切成细末备用。
4、锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。生的豆腐圆子投入油锅，油中翻起很多的油泡泡，这说明圆子的水汽多，圆子还是生的。慢慢的，油泡泡变小变少，圆子就炸好了，赶紧用筷子夹起来。
5、豆腐圆子做法如下：豆腐圆子配方（准备材料）：豆腐1块，番茄2个，海鲜菇1小把，猪肉1小块，胡萝卜半个，蒜3瓣，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，花生油，白糖，葱花等。
6、主料豆腐500g，猪血300g，五花肉500g2辅料葱适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜适量3五花肉剁成肉末4新出炉的豆腐切块5豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎6加入新鲜的猪血，加入剁碎的葱姜。
邵阳坛子菜怎么做
辣椒切片，大蒜切段、猪肉洗净切片。锅里倒点油，中火把辣椒炒香 加入坛子菜炒几下，然后加一碗半水（刚好浸泡全部食材即可），慢火把坛子菜的味道煮出来。
湿坛子菜做法：是指油茄，杂菜，霉豆豉，剁辣椒等。其中的杂菜和油茄最为著名，这是只有邵阳才有，并且只邵阳人才会做的菜。它们的制作作方法种类繁多，如杂菜又分干菜和湿菜两大类。
做坛子菜通常选用陶质的泡菜坛子，最最关键的就是绝对不能漏气，否则绝对失败。腌制期间要经常检查坛沿内是不是还有水，绝对不能让坛沿里的水干掉，发现水变少了就要赶快加一点。每隔10天半月还要清洗一次坛沿。
邵阳坛子杂菜的做法,辣椒是新鲜的还是晒干的?
干坛子菜做法：只需把刀豆，苦瓜，架豆，雪里蕻，青菜，萝卜丝等蔬菜洗净切好，放在太阳下曝晒，晒得越干越好。
我们邵东的杂菜是干豆角，刀豆，茄子，辣椒，姜蒜拌在一起用坛子装好，吃的时候不用洗，做的时候都是洗干净的，坛子里稍微发酵。
辣椒切片，大蒜切段、猪肉洗净切片。锅里倒点油，中火把辣椒炒香 加入坛子菜炒几下，然后加一碗半水（刚好浸泡全部食材即可），慢火把坛子菜的味道煮出来。
邵阳盐菜的做法?
芥菜晾晒。晾成这样。3，晒干了，拿来洗干净挂起来重新晒。滴干水份之后，切碎加盐使劲揉，把水分挤出来。
倒入盐菜翻炒。再加入适量的盐继续翻炒。最后加入适量的水焖一下，水快焖干时起锅即可。炒盐菜的做法：准备材料：盐菜250g、油适量、盐适量、青尖椒适量、红米椒适量、小葱适量。小葱、青尖椒、红米椒切段。
盐菜的做法图解步骤：准备大芥菜 清洗干净。然后晾干水份。只需要把水分晾干即可。然后切成细丝。放入蒸锅蒸至熟透。蒸好后，拨散开来。
盐菜的食材： 主料：大芥菜5000g、辅料：清水适量 盐菜的做法步骤： 准备大芥菜 清洗干净。 然后晾干水份。 只需要把水分晾干即可。 然后切成细丝。 放入蒸锅蒸至熟透。 蒸好后，拨散开来。
牙签牛肉的做法
1、牙签牛肉（烤箱）的做法步骤 牛肉切薄片后拍散，然后撒上盐、辣椒面、孜然、蚝油、葱花。 热油，加入花椒，待油上烟后关火，将油直接浇到牛肉上。 借着油温放糖，稍凉后抓匀，放置二十分入味。
2、将洗净的牛里脊肉切成5厘米左右的小块。加入料酒、生抽、孜然粉、甜面酱、白糖、盐，抓拌均匀，腌制一小时左右。准备一把牙签，提前用水浸泡一下，这样可以避免在烤肉的过程中牙签被烤焦了。
3、牙签牛肉的做法：先把牛肉洗净切片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，用牙签穿上。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。锅里倒油，油温烧至7成热，放牙签牛肉炸10秒钟，捞出。
4、个人觉得这样的牛肉，吃的就是那个干香，所以在[_a***_]的时候，注意一下火候，煸的干香些，味道会更棒，当然也要注意火候，不要过干，那就失去嚼牛肉的***喽。
5、牙签牛肉的做法：材料准备：牛肉、白芝麻、料酒、生抽、胡椒粉、盐、生粉、洋葱末、小米椒末、蒜末、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、牙签、油、锅、盘子、筷子。把牛肉切成薄片。
6、牙签牛肉做法 材料 牛肉、葱2根、辣椒粉、料酒、花椒油、食盐、植物油、淀粉、五香粉、辣椒油、芝麻油 做法 将牛肉清洗干净后切小块。加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌匀。
邵阳大片牛肉的做法
准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。
首先将牛腱肉清洗过后待用。然后把配料准备好待用。煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀。
大片牛肉的做法 材料 牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖6粒、盐、山楂4片、香菜。
很多人第一步就做错了，难怪牛肉又老又柴。之后我们准备一锅水，把牛肉放下去，倒上料酒开始焯水。
做法 把牛腱切成横截面7公分的大块，将1大勺海盐均匀地抹在牛腱上，放冰箱内腌渍过夜。把香料用茶包袋包起来，在炖锅里放入2L清水，再放入香料袋。倒入生抽、料酒、老抽、冰糖和大酱煮开。
