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几款味道鲜美的海虾做法
1、蒸。很简单,将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可,一个字:鲜。炒,把锅烧干后,倒上少许花生油,油开后倒入虾炒,虾体发红即可,一个字:香。
2、芋头虾煲:冬天正是吃芋头的季节,大虾和芋头一起炖一锅,味道鲜美无比!取几个芋头去皮后切成块;一块老豆腐切成块;一个西红柿切成丁备用。大虾清洗干净后剪去虾须虾脚,然后用牙签挑去虾线。
3、龙井虾仁 材料:新鲜虾仁,龙井新茶或者鲜茶叶,鸡蛋,味精,绍酒,精盐,熟猪油。做法:虾仁用清水反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉,加味精搅拌,静置,使虾仁入味。
虾怎么做好吃,虾是海虾,很大个的
1、香辣虾 材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒、花椒若干,姜、蒜切片,葱切丝,泡辣椒几个,泡姜一块切片。做法: 锅内倒入适量油,比平时炒同样份量的荤菜多一倍。大火烧油至热,倒入虾。
2、油焖大虾 所属菜系: 鲁菜 配料: 主料:对虾4-6头 辅料:葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作: 锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴)。
3、大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟。葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4、虾去壳,去筋,开背(千万不要切断)然后腌制,加少许盐,味精,糖,料酒以及淀粉(主要看自家口味),腌制一段时间。土豆切丝泡在水里,沥干后,放到油锅里炸,炸到酥松。捞出,抖开点,放在一旁备用。
5、第二步:将锅洗净后,将葱段、姜丝全部摆在锅底,然后将洗净的大虾一个个地摆入到锅中,接着将啤酒、花椒、海盐全部放入到锅中,接着开大火,不要盖锅盖,煮3分钟左右,看到虾尾弯曲后,立即关火。
小海虾的做法
南瓜洗净去籽去皮。切成小寸块(这样容易入味,也可以缩短炖煮的时间)。海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)。葱切碎备用。锅中倒入适量油,热锅。油温6成热时放入切好的葱花,翻炒一下。
再加入一些生抽翻,炒均匀后盖上锅盖改成小火,慢大约五分钟就可以了,这样可以让其余的调料更好的入味。
小海虾 200g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 步骤 小海虾洗干净,沥干水。用料酒、盐腌制20分钟。 小海虾裹上淀粉。 起油锅,多加油。 裹均匀淀粉的小海虾入锅炸。 炸至左图金***即可捞出。
做法 小海虾放到盆里,倒入一些料酒,浸泡5分钟(去腥)然后用水冲洗,淋干水。锅烧热,倒入油,烧热倒入姜片煸香,倒入小海虾翻炒。倒入适量高度酒,让酒气蒸发带走腥气。
海里大对虾怎么做好吃又简单
1、海虾洗净剪去须,沥干水分,葱姜切丝,蒜拍破.,盐一小勺,料酒一勺将虾腌20分钟。腌好的虾去除多余水分,用牙签从虾的背部上端朝尾部戳进去,这样等下炸的时候虾就不会弯腰了。
2、将大虾洗净,姜片待用,葱切花,虾中加入料酒和盐腌15分钟;锅中清水烧开,放入大虾煮至变红捞出即可。
3、将对虾淘净,剪去眼前的一段和腿,从虾脊开口,取出沙条,挖出沙包,截成约3厘米长的段,将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡,放在碗内,对成汁。