本文目录一览：
布蕾和布丁有啥区别???难道是一个东西?
配料不同：布蕾用蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油制作；布丁用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油制作。口感不同：布蕾口感上较滑嫩；布丁口感偏硬。
布蕾和布丁的区别在口感上：布丁的口感更有弹性，味道比较淡；而布蕾口感更软、更加滑嫩，奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾，其实它们虽然长得很像，但是制作材料有一些差别，这也导致了口感上的差别。
配料不同 布蕾是用蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油制作而成。而布丁是用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油制作而成。口感不同 布蕾蛋白质少，蛋黄中有卵磷脂，口感上比较滑嫩。布丁有蛋清，蛋白质含量较多，口感上会偏硬。
布蕾和布丁的区别在于口感：布丁的味道更有弹性，味道更淡；而布蕾尝起来更柔软，更顺滑，更像奶油。许多人分不清布丁和布蕾。
我认为布蕾和布丁都是甜品，口感、成分和制作方法不同。布蕾是法式甜品，口感柔滑细腻，有奶香和甜味，需冷藏加热食用。布丁是英式甜品，口感滑嫩，有奶香和甜味，也需冷藏加热食用。两者都是美味甜品，适合任何时候享用。
区别如下：配料不同：布蕾用蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油制作；布丁用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油制作。口感不同：布蕾口感上较滑嫩；布丁口感偏硬。
法式烤布蕾的做法?
1、烤盘里放一些热水，约烤杯的一半高度。8 烤盘里放一些热水，约烤杯的一半高度。9 将烤杯放入烤盘准备蒸烤，放入160度的烤箱烤30-35分钟。10 确定烤布蕾已凝结，放置到凉了之后再冰入冰箱过夜。
2、做法：蛋黄加细砂糖搅匀，不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌。淡奶油加牛奶加热至微沸，加入适量香草粉，搅匀。将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中，完全混匀，搅拌的时候一定不要起泡。
3、烤盘里放半盘水，把鸡蛋放在底座上，放入烤箱。中层，170度，上下火，35分钟。蛋液不会流动，就可以了。1如果要吃焦糖壳，可以在布丁冷藏4小时后，上撒上一层薄薄的细砂糖。
焦糖烤布蕾怎样做?
1、烤盘里放半盘水，把鸡蛋放在底座上，放入烤箱。中层，170度，上下火，35分钟。蛋液不会流动，就可以了。1如果要吃焦糖壳，可以在布丁冷藏4小时后，上撒上一层薄薄的细砂糖。
2、容器底部倒入晾凉的焦糖液。可以多倒一点。布蕾液倒入容器里，放入烤盘。烤盘里倒入1cm深的开水，用水浴法，烤箱提前180度预热，180度烤30分钟，表面出现焦焦的即可。出炉后可以直接食用。
3、准备所有的材料。 烤布蕾的容器，用黄油薄薄的刷一层，包括容器底部和四周。 将砂糖放入凉锅中，用中火加热。 前几分钟不会有明显变化，慢慢的从边缘开始有泡泡。
介绍下焦糖烤布蕾的常见做法?
食用前，撒上稍微碾碎的烘烤过后的红糖（100度的温度烤2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。
找一个深点的烤盘，里面垫上一块厨房毛巾，小烤杯放在毛巾上，加开水到小烤杯高度的一半，松松盖上铝纸烤35-40分钟左右。烤盘里水的高度和小烤杯里蛋液的高度决定了烘烤时间。杯子越浅烤得越快。
布蕾液倒入容器里，放入烤盘。烤盘里倒入1cm深的开水，用水浴法，烤箱提前180度预热，180度烤30分钟，表面出现焦焦的即可。出炉后可以直接食用。
准备所有的材料。 烤布蕾的容器，用黄油薄薄的刷一层，包括容器底部和四周。 将砂糖放入凉锅中，用中火加热。 前几分钟不会有明显变化，慢慢的从边缘开始有泡泡。
烤布蕾的做法 蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。
法式烤布蕾怎么做
食用前，撒上稍微碾碎的烘烤过后的红糖（100度的温度烤2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。
做法 蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。
烤盘里放半盘水，把鸡蛋放在底座上，放入烤箱。中层，170度，上下火，35分钟。蛋液不会流动，就可以了。1如果要吃焦糖壳，可以在布丁冷藏4小时后，上撒上一层薄薄的细砂糖。
