本文目录一览：
- 1、6种韭菜的做法,“韭”香浓郁,鲜嫩好吃,怎么做?
- 2、怎么腌韭菜菜
- 3、韭菜咸菜的腌制方法
- 4、韭黄是什么菜
- 5、韭菜花和姜腌的做法大全
6种韭菜的做法,“韭”香浓郁,鲜嫩好吃,怎么做?
1、做法：将羊肾对半切开，去白色筋膜和臊腺，切成丁状；羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内，加水适量，文火煮粥，待快煮开时放入韭菜，滚沸后出锅。准备食用时可以加少许盐和味精调味。
2、做法：韭菜洗净切小段；生粉用水拌匀制成生粉水，待用；将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；在大碗内搅散鸡蛋；炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
3、拌凉菜韭菜韭菜择清洗干净，切分为韭菜头和韭菜叶两大类。小盘子里放入辣椒丝、少量白砂糖和适量的盐、味精，再倒入一勺生抽酱油。锅里耗油，放入少量麻椒炸香，炸熟之后将麻椒油淋入料碗里，拌和好备用。
4、韭菜炒鸡蛋：材料：韭菜，鸡蛋由于菜内放了鸡蛋，所以不要放鸡精。韭菜炒鸭血：材料：鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。特点：嫩滑爽口。
怎么腌韭菜菜
食材：韭菜一份、盐适量、味精少量、瓶装容器一个、鸡精少许。洗菜：选一份优质韭菜，洗干净，摘掉上边已经焉了的部分。切菜：把捡干净的韭菜，切成小段，长度在1-3厘米。
步骤：准备新鲜的韭菜，最好是购买农民自己地里栽种的韭菜，比塑料大棚里的韭菜好吃。韭菜摘掉烂叶，清洗干净以后控干水分。将韭菜切成大约2至3厘米左右的长段。
腌.韭.菜怎么做 材料：.韭.菜、盐、味精、鸡精。做法：将新鲜的.韭.菜清洗干净，在清洗的同时需要将不好的.韭.菜全部丢掉。清洗好的.韭.菜切成大小均匀的.韭.菜段，不需要切得太长，一般3cm左右就可以了。
【腌韭菜】【制作食材】韭菜，食用盐，生姜，大蒜，小米椒，白糖，食用油 【制作步骤】首先呢，咱们先准备一把韭菜，先把韭菜的根部和老叶给它清理干净。然后将清理好韭菜放到装有清水的盆中，先浸泡一段时间。
食材：韭菜、姜、蒜、青红辣椒、盐、白糖、白酒 腌制韭菜要用新鲜的韭菜，把韭菜拿回家摘干净，把黄叶去掉，放到大盆里洗干净，把洗干净的韭菜分开放在席子上晾半天，晾干水分。
韭菜咸菜的腌制方法
步骤：准备新鲜的韭菜，最好是购买农民自己地里栽种的韭菜，比塑料大棚里的韭菜好吃。韭菜摘掉烂叶，清洗干净以后控干水分。将韭菜切成大约2至3厘米左右的长段。
韭菜洗干净切寸长沥水，姜蒜切粒，干辣椒切丝 沥干水的韭菜用50克盐揉一揉断生。（即将韭菜揉软）将姜蒜粒，红椒丝放入韭菜中，分别加盐，白糖，酒充分搅拌均为。
将新鲜买来的韭菜用清水冲洗干净，然后放在筛子里面晾干，一定要注意把上面的水全部晾干，带有水的韭菜会在腌制完成以后影响食用的口感。
首先先把韭菜洗干净，然后再晾干水分。再把萝卜洗干净，把头尾切掉，用白萝卜也可。把晾干的韭菜用刀切成段状，不用切得太碎。然后把萝卜去皮，用刀切成丝状，也可切成条状。
食材：韭菜一份，盐适量，味精适量，鸡精适量。方法：先准备一份韭菜，把韭菜啊用水洗干净，然把上边的烂菜叶摘掉，然后放到通风处晾干。
韭黄是什么菜
韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。
韭黄是韭菜通过培土和遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄颜色鲜黄、风味独特、口感清爽、营养丰富。它以幼嫩的叶供人们食用，营养丰富，因此为人们所喜爱。
韭黄属于是百合科葱属的一种植物，它一般也叫韭芽、黄韭芽、黄韭，它是在夏季上市的，一般是八月份以后，常见的产地有河北、黑龙江、江苏、浙江、湖南等地区。
韭黄是韭菜经过培土、遮光等一系列操作后，经过软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄是一种食用蔬菜，其颜色鲜黄、口感清爽、风味独特，深受消费者喜欢。
韭菜花和姜腌的做法大全
腌韭菜花的做法步骤 备料，韭菜花买来最好赶快做。韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。全部捣好的韭菜花。
韭菜花的腌制方法一 把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果（100克）洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。
腌完一天以上，再往料理机里打就可以了。做法：韭菜花只要花的部分，洗净。放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干哦。
从市场上买来的新鲜韭菜花我们将其摘洗一下，记得把它的根部去掉。这样腌韭菜花的时候更入味，吃起来口感更佳。可能会费一点时间，要有耐心哦。
