鱼子酱的做法-鱼子酱的做法大全家常***-景芝菜谱网

本文目录一览：

1、鱼籽酱怎么炒
2、鱼子酱怎么做
3、家常自制鱼子酱怎么做,鱼子酱的2种做法
4、可作鱼仔酱怎么作?
5、鱼子酱的做法
6、鱼子酱做法最正宗的做法

鱼籽酱怎么炒

净锅放黄油烧热，下洋葱末、芝士片和芝士粉炒香，掺入适量上汤，加入豉汁、味精和鸡汁调味后，放入龙虾肉焗熟，装盘时点缀鱼子酱，即成。

把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻。锅中放油蒜，姜，洋葱炒香。放入鱼子煸炒。炒散炒干的鱼子。加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。炒好的鱼子酱。

步骤1 准备食材：鱼子250克、葱20克、姜20克、蒜20克、小米辣3个、豆瓣酱3汤匙、色拉油3汤匙。步骤2 葱切葱花。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末。步骤5 小米辣切圈。

（图片来源网络，侵删）

鱼子酱怎么做

鱼子洗干净，去掉筋膜。用水煮一下，鱼子会变成红色。葱切末备用。锅里放油，放入葱末炝锅。倒入焯好的鱼子，翻炒一下。倒入黄豆酱。小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅。

制作（1）取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块（2）将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片烤成金***。（3）在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞，垫入生菜，放上鱼子酱，置于盆内。

做菜步骤一般鱼子酱在摄氏零下2-4度的情况下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6-8周。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，提供更久的冷藏保存时间。

（图片来源网络，侵删）

鱼子酱的做法如下：用料：鲤鱼子400g、豆瓣酱3大勺、小米辣少许、其他辣椒若干、葱姜蒜适量步骤葱姜蒜、辣椒全部切末备用。步骤清洗一下鲤鱼子。

（图片来源网络，侵删）

家常自制鱼子酱怎么做,鱼子酱的2种做法

1、一般鱼子酱在摄氏零下2-4度的情况下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6-8周。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，提供更久的冷藏保存时间。

2、鱼子酱是一道美食，以鱼卵为原料制成，口感鲜美，营养丰富。下面介绍两种制作鱼子酱的方法。方法一：准备鱼卵、盐、糖、水、酱油、白胡椒粉和柠檬。将鱼卵放入盐水中浸泡3小时，然后将其取出。

3、②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒，蒜茸、辣椒酱剁成茸备用，野山椒剁碎。

4、做法：青鱼子洗净，排放在笼屉内，放入姜片，葱段，猪肉片，八角，淋上香油，旺火蒸约40分钟，取出鱼子捣碎待用。

可作鱼仔酱怎么作?

作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。2。

一般鱼子酱在摄氏零下2-4度的情况下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6-8周。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，提供更久的冷藏保存时间。

起锅加油，油温5成热时放入葱姜蒜翻炒，炒香后再加入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒，郫县豆瓣酱炒出红油后再倒入鱼籽，然后不停地翻炒，这一步很重要，一定要把鱼籽中的水气炒干，这样做出的鱼籽酱口感好，而且不腥。

鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫。捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状。鱼子过冷水后轻轻搓散。锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些。加入农家酱炒香。