本文目录一览:
- 1、过年要做些什么菜
- 2、莼菜的做法
- 3、贡菜的烹饪做法
- 4、关于商务宴请点菜礼仪
过年要做些什么菜
糖醋里脊——红红火火 糖醋里脊是家里小朋友最喜欢的一道菜了,外酥里嫩的肉条,裹着酸酸甜甜的糖醋汁,开胃下饭,而且外面裹着的番茄酱,颜色红亮,看着就非常喜庆,寓意着大家在新的一年红红火火。
第二道:花开富贵 这道菜做法简单,所用的食材简单,价格便宜,但做好端上桌颜值高,好吃又好看,孩子们的最爱,给它取了一个名字,“花开富贵”,酸甜的口感,吃着也不油腻。
第一个凉菜,过年吃鸡,大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。白切鸡做法:处理材料:选择鲜嫩的三黄鸡,鸡毛处理干净,去掉鸡油和内脏那些,鸡头不要去掉。
莼菜的做法
锅内放入适量的水,倒入鱼丸和莼菜煮。碗内放入适量、盐、胡椒粉备用。锅内鱼丸、莼菜煮开煮熟冲倒入碗里即可。
用新鲜的太湖莼菜做汤,特别好吃,而且味道鲜美,再用它做汤时,可以搭配适量的鱼丸。制作时需要准备鱼丸6到8个,新鲜莼菜200克,葱花和姜丝各各适量准备一些,在准备少量的味精和胡椒粉以及麻油。
西湖莼菜汤的做法步骤 把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。 把火腿肉切成小丁。 先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。 放入鸡汤,大火煮开。 放入豆腐,继续大火煮开。
捞汁莼菜的做法 准备材料。小葱切葱花,青红尖椒切小圈。莼菜用水冲洗干净。锅里加入水烧开,放入莼菜,焯3-5分钟。捞出,过凉水,控干水份。
步骤:肉糜加盐、料酒,少许鲜酱油和白糖拌匀。加入1小勺生粉拌匀。准备1袋西湖莼菜。锅中水烧开后,倒入西湖莼菜。捏入肉丸(中火)。水再次烧开,肉丸浮起后,加入盐、鸡精调味,淋上香油即可。
莼菜汤做法一,材料 X级莼菜(275克)一包,适量的葱花。做法 1.打开莼菜包,把莼菜冲水洗净备用。2.在碗里放入适量的盐、葱花、味精、胡椒粉、食油备用。3.锅内放入适量的水烧煮,水开后倒莼菜煮。
贡菜的烹饪做法
贡菜250g、姜末100g、大蒜100g 、红椒100g、豆豉酱150g 、白芝麻50g 做法 (1)贡菜干,冷水浸泡10小时左右(我是早上上班前泡好,晚上下班后再做)。
【做法】①贡菜提前用热水泡好,煮透后用冷水漂凉,切成小段,加盐、味精、香油拌匀,码在盘子里。②熟鸡肉用刀拍松,用手撕成条,然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀,盖在贡菜上,撒上少许葱花成菜。
贡菜的十种吃法是贡菜炒肉丝、贡菜涮火锅、贡菜拌香干、蒜辣酱拌贡菜、凉拌贡菜、素炒贡菜、腊肉炒贡菜、剁椒贡菜、贡菜半煎煮马鲛、芝麻贡菜。贡菜炒肉丝做法:主料:贡菜一小把、猪里脊肉一块、红椒椒一个。
制作方法:贡菜与鸡胸肉分别沸水焯熟,冷水漂凉后,贡菜分段切丝,鸡胸肉用刀拍松,手撕细丝,装盘。干锅将芝麻炒香。将盐、辣椒油、醋、白糖拌匀,浇在菜上,再撒上熟芝麻即可。
贡菜的做法如下:工具/材料:贡菜、花椒、八角、葱花、耗油、盐、味精、花椒油、酱油、香醋、白糖、蒜。将干贡菜用温水泡发30分钟。等水烧开,水沸后,下入切好的贡菜段。
关于商务宴请点菜礼仪
1、商务谈判中间宴请点菜 商务谈判中宴请要讲究档次,做到简约精致。商务谈判宴请点菜的时候主方主动点菜,或者将菜单给谈判方人员浏览,并请他们点菜。一般这些都是礼仪礼貌性的点菜,做主的人然是主方。
2、请客吃饭前,必须了解主客的口味偏好。例如:不喜欢用刀叉的人不宜去西餐厅,喜爱吃辣的人不宜去粤菜馆。如果前往一个陌生餐厅点菜,则尽量比约定时间提前10分钟到。
3、商务宴请如何点菜第一点:不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好,还有菜肴搭配。