西米露怎么煮？
你好，很高兴，我是专业煮西米20年，首先把水烧开，水要多一点，加入西米，烧开后把火调小一点（只要水翻滚就可以了），多次搅动，煮到西米内没有白色的点点，就好了！到入漏网中用冷水冲洗凉了，到入器皿中加入少许糖浆、炼奶和牛奶备用，一般要做什么西米露就加入什么味的果浆和果肉粒
西米露是印度尼西亚特产，西米露圆圆的小小的，像一颗颗小小的透明的珍珠，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成。没有煮之前是白色的，煮好了以后就变成了透明的，很可爱。
西米露虽然好吃，看起来操作也是很简单的，清水煮好就可以，但煮西米露其实还是有一些小技巧的哦，否则容易煮糊或者夹生滴。
1、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。同样道理，不要冷水下锅，要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净，如果干净就可以直接下锅了，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前，直接清水快速冲洗几遍就下锅。
2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思。
3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。
西米露还是比较耐煮滴，要慢慢搅动，观察西米露的情况
4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃
6、西米露盛到碗里，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
椰奶很浓稠，甜味足够了，所以就不用另外放糖了。西米露很Q，一道不错的甜品就搞定了。夏日冰爽的椰奶水果西米露，你会了吗？
先煮西米，这是最关键的一步！烧开水后放入西米，边煮边搅拌，煮15分钟左右，看到只剩下中间有白点了周围透明了，加盖关火！焖20分钟左右，捞起来过凉水，就煮好了！千万注意西米不能用冷水泡！一定是要先烧开水后再放西米！
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煮西米露很简单，今天给大家介绍一种很简单的煮西米露的方法，而且这样煮，也不怕煮不透，糊锅
步骤一：
首先根据自己家庭使用量，我这边的话是因为一家人吃，吃两顿，所以一般都是炖100G
步骤二：
1.5升的水烧开后加入西米露，然后煮开后再煮15分钟，然后焖15分钟
步骤三：
捞出西米露用水冲2-3遍（直饮水或者凉透的白开水，不要用自来水哈，个人习惯）这个时候的西米露还没有熟透的，中点还有一个小白点
步骤四：
对于这个问题，我的回答如下：
1首先用沸水下西米，千成不要用冷水煮，那样一煮就成糨糊了。放下西米后，一会儿就沸腾了，这时就可以关火了。不要打开锅盖，放在里面闷着。刚才煮的时候也 要盖着盖子。
2这时你会发现，西米根本没有煮开，还是一个白色的圆点，不要紧的，也不要多煮，多煮只是浪费火。等锅里的水完全冷却下来后，准备个小漏勺把西 米盛出来（就是冬天吃火锅用的勺子，网眼一定要小点的，要不然西米全跑掉了），用冷水冲一冲西米，把外面一些粘粘的东西洗掉。
3把锅也洗洗，不要留下粘粘的 东西。这时一定要加冷水，把西米倒进锅里，随着冷水一同煮沸。然后关火。不要打开锅盖。这时你还是会发现中间还是有白点，还是不要紧的。
4不要多煮了，开了 就行了，也不要打开锅盖。过半个小时后再去看，就能看到西米全变成透明的了。
