1、准备好材料，排骨要选择新鲜的，西红柿不要太熟，太熟就不够酸。把西红柿切块状，备用。
2、干锅，锅里倒入适量的油，大概能够覆盖住排骨就可以。等油热了以后，放入排骨煎炸。煎炸到排骨金***便可以。
3、捞起排骨，冷却，加入适量的淀粉，让排骨与淀粉很好的黏在一起。
4、接着再用同样的油，把黏好淀粉的排骨再次放进去煎炸，直到排骨酥脆。
5、捞起排骨，倒掉煎炸过后的油，锅洗干净，不然会粘锅喔。
今天中午公司制作了酸甜排骨，员工都说很好吃，下面分享下制作的方法：
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