本文目录一览:
饺子有哪几种包法
1、有葵花饺子、波浪饺子、四角饺子、月牙饺子、飞鸟饺子、四喜饺子、元宝饺子、五角饺子、鸳鸯饺、铜钱饺子等。葵花饺子 在一块饺子皮的中心放入馅,另外拿一块饺子皮覆盖在上面。
2、普通饺包法:包入馅料,将饺子皮折叠,将相对的两边捏合,最简单的包法。元宝饺子包法:将肉馅放入饺子皮中,对折饺子皮,沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢,两端捏紧即可。
3、三角饺:双手握饺子皮,大拇指与食指对称向中间握紧,这样包出来的饺子美观独特,但是很占空间。
老北京饺子的做法。
1、荤饺子馅:羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅、牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、猪肉冬笋馅、牛肉胡萝卜馅、猪肉三鲜 (茭白、冬笋、玉兰片)馅,此外还有海参、虾仁、玉兰片三鲜馅,鸡、 鸭、口蘑丁三鲜馅等。
2、我觉得老北京三鲜馅儿饺子,如果是素馅儿的,就是韭菜,虾仁和鸡蛋。如果是肉的话就有猪肉,虾仁和韭菜。
3、做法:取一片水饺皮摊开放手上,舀适量肉馅放在正中间。把水饺皮对折。再对折。把下面的左右两点叠在一起,用手指沾少许水淀粉捏合。过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
4、在所有的北京菜中,水饺被誉为“百吃不厌的老北京味道”,它的鲜美味道和独特的外观让人流连忘返。较正宗的北京水饺是羊肉大葱馅,而且水饺越大越受欢迎。试想一下,一个皮薄馅大,汁水鲜美的水饺,足以让人们感到满意。
水饺各种包法怎么做
普通饺包法:包入馅料,将饺子皮折叠,将相对的两边捏合,最简单的包法。元宝饺子包法:将肉馅放入饺子皮中,对折饺子皮,沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢,两端捏紧即可。
饺子花样包法介绍:【第一种:铜钱饺子】分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
葵花饺子 在一块饺子皮的中心放入馅,另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。波浪饺子 取饺子皮在掌心,放馅,对折,封口成成半圆形。
普通包法 将饺子皮放在手心上,将馅料放入其中心,再用力捏合两边收口即可。水饺扣口 将饺子皮放在手心上,将馅料放入其中心,然后对边压平,用大拇指和食指夹紧一侧,另一侧剪掉不要的部分。
大肚水饺。饺子皮中间闭合,两只大拇指分别按在肚子两边,大拇指外侧靠肚子内部用力挤压。波浪饺。闭合饺子皮,慢慢的往一边折褶子。金元宝饺子。按照手袋饺方法折出手袋饺,再按照元宝饺的折法折出金元包饺子。