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什么鱼头好吃
***鱼头：***鱼头是指用***鱼制作的鱼头菜肴，其口感鲜美，肉质细嫩，深受许多食客的喜爱。清蒸鱼头：清蒸鱼头是一道常见的中式菜肴，以鱼头为主要材料，通过清蒸的方式制作而成。清蒸鱼头口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。
该部位好吃的有鲈鱼、石斑鱼、黄花鱼。鲈鱼：鲈鱼鱼头肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合做汤或煮熬。石斑鱼：石斑鱼的鱼头肉质紧实，滋味鲜美，被认为是高级海鲜，适合煮汤或清蒸。黄花鱼：黄花鱼的鱼头脸颊肉质细嫩。
三文鱼头。三文鱼头其肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。花鲢鱼头。花鲢鱼头肉质雪白细嫩，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，可以缓解饥饿、增强体质。
碟鱼头就是用碟鱼的头做成的美食，老少皆宜。因为鲽鱼生活在寒冷的地区，所以需要大量的脂肪来御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我们在饭店通常见的是它的头，也就是鲽鱼头。而身子大多被用来做鱼油。
你好，东北的查干湖的鱼头最好吃，特别是铁锅炖的酱香鱼头味道更是鲜美。
首先***鱼头好吃，喜欢吃***鱼头的多，就像花鲢鱼头一样，煲汤、红烧、剁椒鱼头，都是非常好吃的，而且销售的也快，就像卖东西一样，什么东西卖的好卖，都喜欢卖这东西。
鱼头怎么做法
1、是将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。去鳞，清理干净内脏，把鱼鳃去掉，即可。***鱼肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。
2、双色剁椒鱼头的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。
3、做法：1。起油锅，放姜片，然后煎鱼头，鱼头要煎透；2。然后加开水，煮开后放豆腐，葱，我还放了黑木耳，可以加其他自己想吃的东西，大概煮个20分钟的样子；3。
4、大鱼头的家常做法如下：准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用。准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段。锅中放油，可以多放点，煎鱼头用。
5、做法：将鱼头和鱼尾清洗干净。锅里放适量的油，油温下鱼头和鱼尾。煎至两面略焦黄。盛入砂锅，加满清水，放葱和姜。当鱼汤煮出奶油色加盐调味。下冻豆腐。冻豆腐煮好后下娃娃菜。
6、步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。
鱼头的功效与作用
1、暖胃补虚 食用鱼头具有暖胃补虚的作用，正如《本草纲目》中描述的——能去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼头嫩而不腻，可以开胃、滋补。
2、美容护肤 鱼头中含有不少胶原蛋白、不饱和脂肪酸以及卵磷脂，生活中适量食用有利于修复细胞组织、并且具有一定延缓肌肤衰老的作用，利于预防皱纹产生，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有一定的缓解效果。
3、提高免疫力 鱼头汤中含有蛋白质、氨基酸、维生素、以及微量元素等多种人体所必需的营养成分，其中的蛋白质对肌肤的弹力纤维能起到较好强化作用，经常食用能够帮助强身健体，有利于增加机体的免疫力。
