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高筋面粉做的蛋糕的家常做法大全怎么做好
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
筛入高筋面粉，泡打粉，玉米淀粉和盐，切拌法搅拌均匀。3，在一个容器里加入黄油，倒入热开水，搅拌均匀。4，把黄油溶液和香草精倒入面糊，轻轻搅拌之所有材料混合均匀。
把鸡蛋打到打蛋盆中，用汤勺分离出蛋黄。细砂糖分三次加入到蛋白中用打蛋器打至湿性发泡备用。蛋加入牛奶和玉米油混合均匀。加入低筋面粉到蛋黄糊中翻拌均匀。翻拌均匀的面糊。
蛋糕能不能用高筋面粉做
蛋糕可以用高筋面粉做。高筋面粉蛋白质含量平均为15%左右，蛋白质含量在15%以上。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
做蛋糕是不能使用高筋粉，需要使用低筋面粉，高筋面粉的蛋白质含量较高，韧性较强，适合做面包以及面条，而低筋粉蛋白质的含量较低，适合做蛋糕、蛋挞以及饼干等松脆并且没有韧性的食物。
高筋面粉能用来做蛋糕。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包。在西饼中多用于制作松饼和奶油空心饼，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
可以，分蛋法做，蛋黄部分加面粉搅拌至起筋后，混入蛋白膏。高筋粉做出来的蛋糕不易塌陷。
高筋面粉可以做蛋糕吗,具体做法!
高筋面粉可以做蛋糕，下面介绍做法：准备材料：鸡蛋6个、玉米油75克、黑巧克力15克、纯牛奶60克、细砂糖75克、高筋面粉85克、可可粉10克、柠檬汁5滴 制作步骤：蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄。
准备淡奶油、糖粉，打发。蛋糕胚黄切两半。抹一层淡奶油。加芒果，抹匀。在顶部一层刷奶油，盖上。盖上后，抹上一层淡奶油。用刮刀涂匀。放上自己喜欢的水果。撒上适量椰蓉。完成。
高筋面粉做的蛋糕的做法 蛋清的盆里要干净，不能有油有水，第一次加入20g糖，继续打发 加入20g糖继续打发。加入糖20g继续打发至图样状态。放冰箱冷藏保存。
蛋糕可以用高筋面粉做。高筋面粉蛋白质含量平均为15%左右，蛋白质含量在15%以上。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
