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豆花肉片的做法
1、里脊肉切片，用盐，味精，五香粉腌制，充分搅拌。2/6锅内留油，下葱姜蒜爆锅，加入花椒，豆腐，大火烧开，加入盐。3/6肉片上淀粉裹匀，下锅内滑熟，将豆花和肉片捞出。4/6肉片摆在上层，在肉片上放入一层花椒。
2、加入水烧开，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，调入盐、蚝油 将煮好的肉片连汤汁倒于豆花上，撒上来辣椒面，花椒粉。
3、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用。猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟，葱姜蒜都分别切成末备用。
4、step嫩豆腐切块，放入沸水中煮一下捞出来。step牛里脊切片，加入料酒，蚝油，生抽，淀粉抓匀。step锅内姜片和花椒爆香。step然后加入郫县豆瓣酱，如果有喜欢的辣酱那就一起放放放，别咸了就行。
5、三肉片用料酒、淀粉、盐、生油腌制十分钟。四洋葱、大蒜、香菜切段备用。五炒蒜片和葱花。六加入调味汁，翻炒红油。七等味噌汤。八加热，放入肉片，翻炒片刻，出锅。九成品图。本站将和大家分享麻辣豆腐片的做法。
6、猪肉片煮熟后，将豆腐花放入锅中，翻煮片刻，让豆花和猪肉充分融合。最后，我们需要调制一些调味料来为豆花肉片增添风味。可以根据个人口味加入一些酱油、盐和胡椒粉，提升菜品的味道。
四川荤豆花的做法大全窍门
[1]做法：1）河水豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
锅内放少许油，加几粒花椒，然后倒入酸菜炒出香味，加入适量水熬制成高汤。水烧开后放入火腿片、肉片。放入豆芽、蘑菇。放入豆花。蘸料必须要配上川渝特有的木姜菜或者木姜油方能尽显泸州特色。
荤豆花的做法 ：用料：仔姜2块。二荆条7个。豆瓣酱2勺。菜籽油5勺。蒜10瓣。老姜1块。泡椒10个。带鱼1条。豆花1碗。仔姜切丝，二荆条切滚刀。老姜或者泡姜都可以，和泡椒、蒜一起切好备用。豆花一碗。
荤豆花是怎么做的 做法一 食材：豆花、猪瘦肉、黄豆芽、西红柿、平菇、猪油、酸菜、姜。
泸州家庭版荤豆花的做法 酸菜在清水多洗几遍，避免太咸。然后切3㎝长的小段。番茄切块、大葱切长段、小葱切小颗粒、火腿肠或者午餐肉切片切条都可以，老姜切片，泡辣椒切小段。
的做法,豆花水煮肉怎么做好吃,豆花水煮肉的家常做法
下面先把猪肉改刀 ，猪肉从中间切开，然后切成厚片，厚度和一元钱硬币差不多，把切好的肉皮放进盛器内。
把梅花肉放表面切片，放少许盐抓粘后再放一些料酒和淀粉抓匀，让肉的表面有一层保护层，使得肉在煮的时候不流失水分，接着炒锅放少许油烧温，放一些花椒和干辣椒煸炒至棕红色捞出来，碾碎备用。
首先选择猪里脊肉， 就是脊椎骨内侧连接排骨的条状瘦肉，这部分[_a***_]较细腻，较嫩，适合做水煮肉片，做出水煮肉片较嫩滑，相对价格比其他部位的高一些。
步骤：先将买好的肉洗干净，切成片。然后用姜丝、葱丝、盐、鸡精、少量料酒腌制30-40分钟。（腌好的肉口感更好）水煮肉片要陪菜的，我通常喜欢用油菜，其他菜也可以，将菜洗好，准备入锅。
蔬菜洗净（豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。猪里脊肉切片（不用太薄），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。
【水煮肉片】是个功夫菜。想要做的好吃，必须做到肉片嫩滑，并且肉片香辣易嚼。菜鲜汤红，麻辣味浓，其特色是麻、辣、鲜、香。可以参考如下做法。
荤汤豆腐花怎么做
豆腐一块备好 先去掉上面一层老皮，横切越薄越好看，不切断。
酸菜，泡椒，泡姜清水稍冲洗后切碎后备用，姜蒜切片切丝都行，备用。喜欢辣的，可以再加些干辣椒段。油烧辣后倒泡姜碎，泡辣椒碎，辣椒段，姜蒜，翻拌炒香。炒香后加水或者高汤。
将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。选用嫩豆腐是因为它的口感更加细腻爽滑，更适合做豆腐花。在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。加入猪肉末煸炒至变色，然后加入适量的料酒去腥。
步骤：step1 把豆花准备好之后，放入到一个大盆中。step2 把西红柿去皮，把大葱洗净，然后切段。随后把番茄切开。step3 把平菇洗净，分成小瓣之后放在洗菜盆中，沥干水分。
滑嫩鲜香鸡肉豆花
一块鸡胸肉加几块生姜一起打成泥。加两三勺玉米淀粉、一个蛋清、三四勺水、一点盐和糖搅拌成糊状。烧一锅水，水开后，把鸡肉茸用铲子轻轻撇下去，煮至浮起，盛出撒点葱花，滴点香油即可。
取鸡脯肉500克洗净，去掉筋膜，放入粉碎机内，倒入冰镇的葱姜水750—800克打成蓉泥，加入味精20克、鸡粉15克、胡椒粉3克调味，再加入生粉50克、鹰粟粉15克、蛋清60克调匀，最后加入盐40克搅打上劲。
藤椒豆花鸡很好吃，做法也并不难，首先将鸡肉切成块，放入热油锅中炸至表皮酥脆成熟，取出沥干水分后放入高压锅。然后用色拉油加热煎锅，加入干辣椒节、胡椒、姜米和大蒜米，用辣酱、蚕豆酱、八角、香叶和肉桂煸制。
鸡火锅做法一，材料 主料：豆花，精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
