本文目录一览：
- 1、可可奶冻蛋糕卷怎么做
- 2、怎么做慕斯蛋糕呢?
- 3、草莓奶冻卷的常见做法?
可可奶冻蛋糕卷怎么做
1、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅匀，再全部倒回剩下的蛋白霜内，翻拌成蛋糕糊倒入烤盘，上下火150度，中层30分钟，转170度烤一分钟 12 将动物鲜奶油加细砂糖打至硬性发泡。
2、食材：鸡蛋5个、牛奶50g、白糖60g、低筋面粉50g、食用油50g、可可粉10g、柠檬汁3滴准备1个干净无油无水的容器，将蛋清蛋黄分开，注意蛋清里面不要有蛋黄滴落进去，不然蛋清无法打发。
3、奶冻蛋糕卷的做法步骤1将吉利丁片提前用冷水泡软。奶冻蛋糕卷的做法步骤2分被准备好55g的整蔓越莓，20g的蔓越莓碎，20g热水浸泡后沥干的蔓越莓干。奶冻蛋糕卷的做法步骤3牛奶中加入淡奶油和55克蔓越莓煮沸后关火。
4、可可蛋糕卷的做法 分离蛋黄、蛋白，注意放蛋白的容器要干净无水无油、且大小方便打发蛋白。
5、材料：可可蛋糕卷：鸡蛋5个（带壳60克/个）、牛奶或水55克、无味食用油50克（一般用玉米油或葵花籽油）、可可粉10克、低粉50克、细砂糖40-50克（这里用40克，不会很甜）。
6、做法 玉米油加热至70-80度，筛入低粉和可可粉搅拌均匀。加入牛奶搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。蛋清分两次加糖，打发至湿性发泡。蛋白打发一定要软，这样卷起来不容易开裂。
怎么做慕斯蛋糕呢?
刷上一层糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，葡萄慕斯层凝固后，倒入白慕斯，摊平整，白慕斯上放蛋糕胚，烘焙面向下。
成型阶段：用保鲜膜将模具包好，放一片蛋糕片在里面，将蛋糕糊倒进模具里。倒一半慕斯糊进模具。然后再放一片蛋糕片在模具里，再倒入剩下的慕斯糊。将做好的蛋糕移到砧板上，震动砧板排出小气泡。
慕斯蛋糕的做法如下：用料：奥利奥饼干碎80克、黄油40克、牛奶100克、细砂糖40克（其中20克打发奶油）、可可粉10克、吉利丁2片（10克）、淡奶油250克。步骤把奥利奥饼干磨碎。
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，柔软香甜，入口即化。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
草莓奶冻卷的常见做法?
细糖 20g 草莓奶冻小四卷的做法 冷水浸泡吉利丁。淡奶油、牛奶、糖、草莓覆盆子果泥，放进雪平锅小火加热，用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒、糖融化，离火。
草莓奶冻卷的做法 取一个小方盒套上保鲜袋备用（我用4s的包装盒盖。。
鲜草莓夹馅 适量 细砂糖（蛋黄用）20克 细砂糖（蛋白用）45克 吉利丁（奶冻）一片5克 细砂糖（奶冻）25克 玉米淀粉（奶冻）10克 细砂糖夹馅 20克 - 做法 - 鲜奶，细砂糖，玉米淀粉放入奶锅，用打蛋器搅拌均匀。
草莓奶冻糕 材料 （4人份） ： 草莓 250克 、奶油 200毫升 、 砂糖 40克 、 柠檬汁少许 做法： 1．草莓放入冰箱冰凉，洗净去蒂置入食物搅拌机，打成泥状。
