本文目录一览：
- 1、做饺子,买不到韭菜,能不能其他的蔬菜代替?或者做其他种类的饺子?
- 2、我想知道猪肉三鲜饺子馅的配方,特别是比例,不要带韭菜的。
- 3、素馅儿饺子不吃韭菜可以做啥馅儿?
- 4、圆葱鸡蛋饺子怎么调馅
- 5、不放韭菜的鲅鱼饺子馅的做法
做饺子,买不到韭菜,能不能其他的蔬菜代替?或者做其他种类的饺子?
1、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅 在土豆年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。
2、看自己口味，自己喜欢吃什么就放什么，比如韭黄，***，香菇，芹菜等都可以的。
3、蒜黄大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡***，基部嫩白，辣味不浓。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。
5、韭菜苔和韭菜比起来，我认为还有一个优点，那就是韭菜做馅时，不注意方法，韭菜很容易出水，而韭菜苔包饺子就不容易出水，做起来很省心，口感也十分好，那么在街上遇到了，别错过它。下面我们一起做一份尝尝。
我想知道猪肉三鲜饺子馅的配方,特别是比例,不要带韭菜的。
猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
将虾仁用开水泡上，木耳择洗干净；再将猪肉、虾仁、木耳分别剁碎成末；鸡蛋磕入盆内，加少许油炒散待用。
虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
三鲜馅饺子一：瘦肉切成小丁；虾仁切成段；韭菜沥干水分后切碎；三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，先放油是为了减少菜汁，易于包。然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀。剩下的工作就是包和煮了。
猪肉洗净切成末状，加入调味料搅拌均匀。黄瓜洗净切碎（黄瓜需要用盐腌出水份，腌出的可以倒进饺子馅中）。把准备好的肉馅和菜末放到一起搅拌均匀。第六种：韭菜鲜肉馅 韭菜剁碎，鲜肉剁成肉泥。
素馅儿饺子不吃韭菜可以做啥馅儿?
1、主料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个。素三鲜饺子馅的做法：冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。
2、素饺子馅有胡萝卜饺，***香菇饺，***胡萝卜饺，西葫芦馅，芹菜馅，酸菜馅等【胡萝卜饺】将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
3、茴香馅素饺子的做法 茴香洗净。切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀~韭菜一样活水洗净。
圆葱鸡蛋饺子怎么调馅
1、打开鸡蛋，加入盐和几滴生抽 搅打成蛋液 热锅入油 倒入蛋液，一边加热一般翻炒至熟 炒熟鸡蛋后，用铲掐碎 盛出待用 洋葱切碎 与鸡蛋混合，加入全部调味料拌匀 取一个[_a***_]放上肉馅，将中间捏紧。
2、取500g面粉，加入少量水和成面团，放在盆中备用。将紫色洋葱剥皮、去除头和根，洗净备用。洋葱切成丝，放入食盐，用手将食盐抓匀，腌出洋葱中的水分。
3、将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。将洋葱一切为二，去掉老皮和两头，先切成片，再切成末，加油、盐3克、味精和鲜肉馅后拌匀即成洋葱馅。
4、洋葱鸡蛋素馅饺子的做法：和面：高筋面粉500克加入2克盐，打入1个鸡蛋清，倒入250克清水。先把面粉搓成面絮状，然后慢慢揉成面团，把面团揉光滑后盖上保鲜膜醒面30分钟。
5、首先将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用，然后将洋葱一分为二，去掉老皮和两头，先切成片，再切成末，加油、盐3克、味精和鲜肉馅后拌匀即成洋葱馅。
不放韭菜的鲅鱼饺子馅的做法
1、不放韭菜的鲅鱼饺子馅儿的做法，好吧，于是去掉剩又转成肉泥，然后加入香蒜苗切成碎末，少量放入搅拌均匀，加入13香料酒，蚝油，少许盐。
2、鲅鱼饺子可以放肉。放肉是为了去腥，如果不想要放肉可以加一点柠檬汁。如果不想吃韭菜，可以放芹菜或者酸菜都可以。
3、做法：1 香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；葱姜切末。2 鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅匀打至上劲后备用。
4、鲅鱼除了韭菜还和***搭配。用鲅鱼肉做馅包饺子加韭菜是比较常见的。至于还可以加什么菜，如***，萝卜等要看喜欢吃什么味口的了。如果不想吃韭菜，可以放芹菜或者酸菜都可以。
5、韭菜清洗干净之后，直接切碎往鱼肉馅里面加，然后用筷子顺时针搅匀，最后加点食用盐和食用盐，馅料的制作就算是完成了。
6、所以鲅鱼不要和牛肝放在一起吃，平时一定要避免将这两种食材同食，以免造成消化不良。
