如何自己在家做汤圆？
元宵节将至，吃汤圆当然是必不可少的啦~汤圆是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，元宵节的时候汤圆是必不可少的美食。那么怎样做出美味的汤圆呢?接下来就和我一起去看看怎样煮出美味可口的汤圆吧。
食材：新鲜汤圆
步骤/方法：
1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。
2、倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化。
3、往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上。盖上锅盖使冷水烧开。
4、锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖。
5、把汤圆轻轻放入锅中。
6、用勺子翻动汤圆，以免汤圆粘锅。
7、等到锅中的水开了，打开锅盖。
快到正月十五元宵节了，又要吃汤圆了！现在超市里各种汤圆都有，大的小的、有馅的没馅的，馅料还分甜的咸的，可以说是五花八门，应有尽有。平日里家人要吃汤圆，陌上花都是从超市买的。不过正月十五元宵节这天，为了增加仪式感和喜庆气氛，这顿汤圆就会自己动手制作。
制作汤圆的主材料是汤圆粉，也就是糯米粉。可以去超市购买那种专门制作汤圆的糯米粉，因为那是用水磨法制作的，做出来的汤圆口感更软糯适口。如果是制作无馅的，只需汤圆粉和绵白糖就行。陌上花家通常是制作最经典的芝麻馅的，因为吃来吃去，还是觉得这款汤圆最好吃。制作过程并不复杂，只要依着步骤，有点耐心都能成功：
1、将适量黑芝麻炒熟后用料理机打成粉，再加入绵白糖和少量冻结的新鲜猪油进行搅拌，使三种材料混合均匀。再将黑芝麻馅料搓成大小相同的小剂子备用。
不加猪油，或者用植物油或黄油代替也行。但传统的中式糕点基本都是加猪油的，不仅具有粘合性，而且口感上会更细腻香滑。2、备好家人所需的糯米粉的量，放入光滑的揉面盆中，然后倒入约为七八十度左右的开水，边加边搅拌，将糯米粉搅成絮状。
开水一定要少量多次的加入，避免加水过多，使得糯米粉团过稀。3、之后，开始揉面团，多揉一会儿，一定要揉至面团光滑柔软，直到手上和盆上都不会粘上面团为止。
再把面团放在案板上搓成均匀的长条，然后分成等份的剂子，并搓圆，大小约为馅料小剂子的两倍多点。4、将糯米粉团放在手心，不管用什么方法，将它按压出一个碗状形状，要四周稍薄，底部稍厚。
然后将馅料剂子放入碗状粉皮中间，再将粉皮包好收口，用两手手心按同一方向轻轻揉圈，将包了馅、封了口的粉团表面揉平揉圆揉光滑。一个最经典的猪油芝麻白糖馅汤圆就做好了。5、所有的汤圆都做好之后，就该煮汤圆了。锅中放足量的水，烧开后再放入汤圆。放入时，用勺子轻轻搅动一下，以免汤圆沉底粘锅。
用大火烧至锅中再次水开，且汤圆全部浮起时，再加入半碗冷水，仍用大火，待锅中水再次沸滚后转为中火，将汤圆再煮上三四分钟即可连带汤水一起装碗。
吃时，可在汤中调入白糖或蜂蜜或糖桂花，清爽甜糯，味道极好。至于馅料，可按自己喜好进行调整。
自己在家做汤圆其实并不难，原材料简单，操作也不复杂，只是需要您有些许耐心。我在家包汤圆的时候往往是我家先生加班的时间，选择好自己喜欢的歌单随机播放，然后一边准备材料一边跟着节奏轻轻哼上几句。之所以对于我包汤圆的氛围描述的这么清楚是因为，对于一个北方姑娘来说，包汤圆比包饺子更需要耐心，而且北方天气干燥，加上东西室内有暖气的作用，活好的糯米面团很容易干裂，总之做好一切让自己心情舒畅的准备。
汤圆我个人更喜欢吃黑芝麻馅的，之前也曾经尝试过紫薯馅料的，但可能紫薯的饱腹感太强了，吃紫薯汤圆总有一种糯米粉包着另外一个主食的错觉。一般黑芝麻馅是需要猪油的，初次尝试制作汤圆可能家里不容易找到猪油，所以我习惯用砂糖和蜂蜜来做内馅，会比猪油的吃起来略微减少了一些香气，但比超市卖的口味并不差。对了，黑芝麻一定要提前炒熟，用破壁料理机打成粉状，然后加砂糖蜂蜜调匀作为馅料备用。
制作汤圆最为重要的一步是和糯米面团。如果直接用糯米粉和温水和成团的话，你会发现面团很容易裂开缺少延展性。所以，我习惯先取部分糯米粉和温水或成团，拍成1cm厚直径5-6cm的饼下锅煮熟，用这些煮熟的糯米团子做粘合剂再添加剩余的糯米粉和温水一起揉成面团。这样制作的糯米团的韧性会更好，冷冻保存的话也更不容易开裂。
馅料和面团准备好，剩下的就是需要耐心的步骤了。分别将馅料和面团称重分成若干等份。面团和馅料的比例为2:1左右，比如一个汤圆糯米面团的重量为15g，那基本上包8g左右的馅料就可以了，再多容易露馅，增加包的难度。包好的汤圆为了预防开裂最好用湿毛巾盖一下，而且即便是有开裂的情况也不要害怕，用水沾湿手重新揉圆一下就好了。
煮汤圆太简单不用多说，但如果你是女生的话我推荐你在汤圆煮的差不多要出锅时加两勺醪糟进去。醪糟也算是米酒的一种吧，其他功能我说不好但经常食用醪糟确实皮肤会更水润一些，推荐您一试。
你好。做汤圆想起来还满简单的，不就是用糯米粉捏好就成了吗？但实际上想要做出圆圆的，煮出来也不会塌的汤圆，还是需要些小技巧的。
比如糯米面要和到什么程度才合适？怎么包汤圆才会圆？包好后怎么煮？继续往下看~
用糯米粉简单的捏一下在我看来只能叫糯米小丸子，好吃的汤圆当然得包上自己喜欢的馅料才能好吃呀！
这里分享一款简单的果酱汤圆，不需要费心的去做馅料，买来自己喜欢的那种口味的果酱包上就可以了，酸甜清爽，完全不会像买来的甜得发腻……
【准备食材】：
糯米粉、清水、果酱
【做法】：
