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肉龙是北京传统小吃,肉龙的做法是什么?
把卷好的肉龙（老北京又叫懒龙），放在蒸锅中，盖上盖子等锅上气了，蒸上二十分钟就可以了。肉馅，放油然后放盐、酱油、姜粉、五香粉，然后往一个方向搅拌均匀，让肉馅上了劲儿，最后放上葱花拌匀即可。
-step-5 蒸锅注入清水开大火至烧开，放入醒发好的肉龙；大火蒸20分钟左右 蒸好后不要马上揭盖！等5分钟左右~如果马上打开锅盖的话，面会有些回缩。
反复揉匀。将面团擀成圆饼。将肉馅均匀的抹在面饼上。从一端卷起面饼成卷状，边缘捏好。笼屉加水烧开，放上肉龙篜15分钟。出锅切成块装盘即可。小贴士 篜帘上刷少许油，以免粘帘。
五花肉300g 小葱5根 辅料 盐适量 糖2g 料酒20ml 胡椒粉2g 包子饺子调料2g 甜面酱1勺 酱油10ml 姜粉2g 鸡精少许 香油适量 步骤 面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。五花肉剁成肉馅。
肉龙的做法步骤8从一头卷起。肉龙的做法步骤9放入蒸笼中，下面要垫一块打湿再拧干的蒸布。肉龙的做法步骤10温水上锅，用中小火将水烧开，保证这一过程用时约20分钟（这就是二发的过程）。
步骤如下：肉馅中加入葱姜末、蚝油、五香粉、盐、生抽、鸡精，顺时针搅拌均匀腌制入味。酵母加适量水化开与面粉混合，和成光滑的面团醒发。醒发好的面团取出排气再次揉圆。
怎么做肉龙
-step-5 蒸锅注入清水开大火至烧开，放入醒发好的肉龙；大火蒸20分钟左右 蒸好后不要马上揭盖！等5分钟左右~如果马上打开锅盖的话，面会有些回缩。
把猪肉剁成肉馅。葱姜切末 和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。顺着一个方向搅拌均匀。香菇去蒂洗净。切成小粒，剁碎。放入肉馅中拌匀。面粉中加入酵母粉。和成面团。
提前发好的面，再次揉匀。2 肉馅中放入料酒、酱油调匀，放入韭菜碎、花生油、盐拌匀。3 先撒上薄面按扁。4 擀成长方形片状。5 撒上猪肉韭菜馅子。6 把韭菜馅均匀的摊到饼上。7 从一侧卷起来。8 卷好的肉龙。
肉龙(大懒龙)的家常做法大全怎么做好吃视
1、面粉里加入酵母粉，用温水和面，先用筷子搅成絮状，再揉成面团。盖上保鲜膜，放在室内温暖的地方发酵至两倍大。将西葫芦洗净，带皮擦成丝后，调入盐搅拌均匀后，放置5分钟后，用纱布把西葫芦丝挤干水分。
2、肉龙的家常做法步骤如下：主料：面粉130克，温水65克，酵母粉2克，猪前腿肉一块。辅料：大葱适量，盐一勺，花椒粉少许，五香粉少许，蚝油一勺，味精一勺，料酒一勺，老抽少许，芝麻油一勺。
3、肉龙的做法家常做法窍门如下：酵母放到160克温水中溶解。缓缓倒入面盆中。用筷子搅成絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大的，保持温暖，在冬天可以用棉被盖上，可能需要两小时。
