本文目录一览：
- 1、酥皮面包怎么做?
- 2、酥皮面包和菠萝包有区别吗?
- 3、广式酥皮面包的做法
- 4、酥皮面包怎么做
酥皮面包怎么做?
1、将中种面团撕成小块，和除黄油外所有的材料放入面包机内，揉一个程序（30分钟）。加入切成小块的黄油，继续揉至可以拉出手套膜。（一个程序左右，30分钟）。在主面团进行一次发酵的时候，进行酥皮的制作。
2、网纹酥皮果酱面包的做法 波兰种制作：100克高粉+100克水+1克酵母，调匀。保鲜膜盖好，温暖处发酵。
3、酥皮奶酥包的做法步骤 1 先将汤种原料的面粉和开水倒在碗里，和均匀，晾凉后使用。2 将面包原料除黄油外揉均匀，再放入黄油，揉至可以拉出薄膜的阶段。3 放在温暖处进行基础发酵。
4、面包的那层酥皮就是墨西哥皮，用蛋，糖，黄油，面粉各100克，打匀挤在面包上入炉烤制就可以啦。
5、食材明细 高筋面粉800克 低筋面粉200克 酥皮油（包裹用）400克 冷水500克 糖80克 黄油70克 酵母40克 盐20克 其他口味 烤工艺 数小时耗时 高级难度 酥皮羊角包的做法步骤 1 先将冷水和糖拌溶备用。
6、菠萝包又叫做酥皮面包，就是一个面包底，再加一块酥皮上面，经过焗炉烘烤，酥皮出现糖泻酥脆现象，就完成了整个菠萝包的制作过程。第一步：制作汤种 为了让菠萝包松软，我们要先做一个汤种。
酥皮面包和菠萝包有区别吗?
1、酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包（en：Melonpan）及香港的墨西哥包相似。菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的饼店（面包店）都有售卖菠萝包，而不少茶餐厅与冰室亦有供应。
2、制作材料不同。根据查询相关***息显示，墨西哥面包和菠萝面包制作材料不同，墨西哥包的酥皮吃起来更细腻，做起来简单。菠萝包酥皮香脆甜美，包身是软身。
3、酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包（en：Melonpan）及香港的墨西哥包相似。
4、这款菠萝包，内里有馅，馅料是一粒一粒的菠萝肉拌混的甜浆，菠萝果味浓郁，甜中带酸。而菠萝包头顶的那一层厚厚的、份量十足的酥皮，绝无欺场，酥化得一点也不油腻。
5、就种类而言，菠萝包、甜瓜包、墨西哥包都可内归为酥皮面包。 菠萝油是从菠萝包发展而来的食品，是将菠萝包横向切开夹着一块厚切的牛油（或奶油）所组成。
6、根据查询相关资料信息得知，港酥面包是香港代表性面包：菠萝包，是源自香港的甜味面包，因烘焙过后表面金***、凹凸的脆皮状似菠萝得名，口感外酥里软，酥皮金黄香脆，好吃不甜腻。
广式酥皮面包的做法
飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻。案板上撒面粉，把飞饼稍稍擀长些，用拉网刀分成三份，如果拉网刀切的不彻底，可用刀再拉一下（如下图所示）。
揉好面团，如天气热直接放面包机内基础发酵，天冷取出放料理盆盖好放入微波炉中，旁边放一杯开水，隔半小时再换一杯。酥皮菠萝包的做法 步骤2 面团完成基础发酵后取出放台面用手轻按排气。
酥皮包的做法 拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可，不需要光滑。放入保鲜袋内，挤出袋内空气，用封口夹封好放入冰箱保存17小时以上。一般17-48小时内使用最佳。
制作方法 原辅料的准备与处理：将选择面筋含量高的面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质，鸡蛋用清水洗净备用。制酥皮：将面粉置于操作台上，围成圈。
酥皮面包怎么做
将酥皮材料充分混合，放进保鲜袋，剪小口，挤在发酵成两倍大的小面团上。烤箱180度预热10分钟，将面包放置中下层，180度，25分钟，即可出炉。
酥皮包的做法 拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可，不需要光滑。放入保鲜袋内，挤出袋内空气，用封口夹封好放入冰箱保存17小时以上。一般17-48小时内使用最佳。
饧至九成熟时，从饧室取出，立即将酥皮小块揉圆，擀成2～3厘米的圆形薄片，直径10厘米左右，盖在经饱扫的面包坯上（操作时要轻拿轻放），然后均匀刷上一层蛋液、放入炉烘烤。
准备好原料两种面粉、糖、盐，相混合。40克黄油软化后加入面粉中用手边拌边搓，成面包屑状。然后缓缓加入清水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜入冰箱松弛半小时。
酥皮奶酥包的做法步骤 1 先将汤种原料的面粉和开水倒在碗里，和均匀，晾凉后使用。2 将面包原料除黄油外揉均匀，再放入黄油，揉至可以拉出薄膜的阶段。3 放在温暖处进行基础发酵。
