本文目录一览：
- 1、7两重的龙舌鱼该蒸多久
- 2、煎龙舌鱼的做法,煎龙舌鱼怎么做好吃,煎龙舌鱼
- 3、清蒸豆酱鱼潮汕做法
- 4、潮汕人吃鱼,到底有多少种花样?
- 5、酥炸龙舌鱼的做法,酥炸龙舌鱼怎么做好吃,酥炸
- 6、龙舌鱼粗鳞和细鳞哪个好
7两重的龙舌鱼该蒸多久
1、大火蒸8分钟 鱼身放姜丝、黄豆酱，淋油，锅里放上蒸笼，水开将鱼放入去，大火蒸8分钟。出锅前放上芹菜 出锅前放上芹菜、红辣椒即可。以上就是关于龙舌鱼的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
2、红辣椒切丝，芹菜切段，姜切丝 2龙舌鱼放盘里，加入红辣椒丝，芹菜丝，姜丝，豆酱，油，上锅蒸8分钟 红烧龙舌鱼 用料 龙舌鱼 2条 油 适量 糖 10克 老抽 2勺 生抽 2勺 盐 5克 清水 适量。
3、将鱼放入蒸锅大火蒸10分钟，7 鱼蒸好以后，倒掉蒸鱼时渗出的水，将切好的葱丝均匀摆在鱼身上。8 炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，9 将油倒在葱丝上。10 将生抽顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去即可享用。
4、大火清蒸5分钟出锅，如果是更大的舌鳎鱼建议再蒸久点。舌鳎鱼出锅后倒掉盘底水，鱼身上摆上一点已经洗干净的葱段，葱丝，小米椒丝。接着锅里烧上一勺热油，倒在舌鳎鱼上面。
煎龙舌鱼的做法,煎龙舌鱼怎么做好吃,煎龙舌鱼
龙舌鱼 400g 辅料 油 30g 步骤 新鲜鱼干，洗下水。切成段。看，好鲜的鱼肉。锅里下油。下鱼肉煎。煎到一面焦黄的就翻过另一面煎。2面煎好，鱼装盘。
食材用料龙舌鱼香芹蒜苗2龙舌鱼去肚洗净，鱼身两面抹盐腌十分钟3芹菜蒜苗洗净切段4炒锅烧热下油，下龙舌鱼煎5鱼煎至两面变黄6锅里底油炒香芹菜蒜苗7下少许水，煮至汤变白快收干的。
龙舌鱼可做清蒸龙舌鱼、香煎小龙舌鱼、葱油龙舌鱼等。以清蒸龙舌鱼为例，一共3步，以下是做清蒸龙舌鱼的详细操作：操作/步骤 清洗干净 鱼的鱼鳞去掉，清洗干净。
【做法】第一步：龙舌鱼处理很简单，只需要用剪刀把头部剪掉即可，内脏很少一点，鱼鳞也很细腻，不用刮。第二步：处理好以后，在身体上划上几刀方便入味。第三步：放上少许盐和适量料酒抓匀，促进入味。
清蒸豆酱鱼潮汕做法
1、清蒸鲳鱼的做法 1选新鲜海捕鲳鱼一尾，800g左右，小个的可以用两条 2从腹部剪开 3挖出内脏，清洗干净鲳鱼的内脏很少，也没有鱼麟，非常好清理 4将鱼的两面划上井字花刀清蒸鲳鱼要保留完整的外形，鱼鳍鱼尾。
2、潮汕豆酱鱼撒盐做法如下：食材：海鱼、普宁豆酱、姜、葱、芹菜、盐、食用油 制作步骤：将鱼清理干净，加入姜丝、葱段、芹菜和盐拌匀，腌制20分钟。将普宁豆酱和食用油混合备用。
3、步骤4 码味。 放一勺白酒。步骤5 一点白糖。步骤6 一勺豆酱。步骤7 姜丝。步骤8 把佐料抹匀，腌十五分钟。步骤9 把腌好的鱼放入盘子里，再放一点豆酱，一根火葱，撒一点姜丝。
潮汕人吃鱼,到底有多少种花样?
1、潮汕有谚：“好鱼马鲛、鲳，好菜芥蓝薳[ion6]，好戏苏六娘。”芥蓝薳是芥蓝的花苔，又香又嫩，被潮汕人奉为蔬菜之首；苏六娘是潮剧的经典剧目；马鲛则和鲳鱼一同被潮汕人视为最美味的海鲜。
2、五笋鱼的肉质细腻肥美，在湛江被叫做马友鱼或午鱼，湛江人会拿它来制作闲鱼。在潮汕，本地人则喜欢用贡菜来煮五笋鱼。贡菜特指潮汕独有的白糖贡菜，是一种将芥菜和白糖、食盐、南姜共同发酵而成的“杂咸”。
3、潮汕东临大海，海产异常丰富，盛产黄花鱼、带鱼、鲷鱼、墨鱼、金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、石斑鱼、节斑对虾、梅花参、海龟、玳瑁、海贝、海藻、牡蛎、珍珠贝、蟹、海带、紫菜等。因此，潮汕饮食习俗又以烹制诲鲜见长。
4、第一种、潮汕本地人为了尝这种“鲜”，会不加热，把鱼饭从中间掀开，直接就夹了中间的鱼肉当饭吃了，用他们的话：鱼饭，鲜字当头，吃得就是个原汁原味！第二种、鱼饭更经典的吃法，是作为白粥的配菜吃。
5、就他们吃鱼就很讲究，就是可以把鱼骨都给踢下来，就中心的那个朱亮，这样的话就是，把那个，主量给整下就是，其他就会好整下去。
酥炸龙舌鱼的做法,酥炸龙舌鱼怎么做好吃,酥炸
主料：龙舌鱼250g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量。从龙舌鱼的头部下划一刀，再从侧边划一刀，鱼肚子就出来了。洗净后从中间切断，两面涂上一层簿薄的盐，腌10分钟待用。
龙舌鱼洗净去鳞去肚，切三段用少许盐腌几分钟扑干淀粉2姜，青椒，红萝卜切成丝，葱切段锅里放油炸鱼3至二面金黄捞起锅里留少许油倒入姜丝等爆香4加调料盐，鸡精，糖，料酒，生抽将鱼倒入。
清洗干净 鱼的鱼鳞去掉，清洗干净。大火蒸8分钟 鱼身放姜丝、黄豆酱，淋油，锅里放上蒸笼，水开将鱼放入去，大火蒸8分钟。出锅前放上芹菜 出锅前放上芹菜、红辣椒即可。
龙舌鱼 400g 辅料 油 30g 步骤 新鲜鱼干，洗下水。切成段。看，好鲜的鱼肉。锅里下油。下鱼肉煎。煎到一面焦黄的就翻过另一面煎。2面煎好，鱼装盘。
龙舌鱼粗鳞和细鳞哪个好
粗鳞鱼，肉眼看表面微红，鳞是一片片大鳞。用手抠或则刀刮都非常方便。细鳞鱼，肉眼看表面显黑，鳞是细细小鳞，且用刀都难刮。必须要剥皮才能食用 舌头鱼可以清蒸、油炸、红烧。
两种鳞的龙利鱼好不好分析如下：粗鳞龙利鱼的皮部很难吃，带有一股特有的腥味、异味，并且口感十分的难嚼，所以通常不吃皮部，而鱼鳞与皮部紧密相连，所以直接将鱼鳞和皮部一同剥去。
板鱼粗鳞好还是细鳞好得看是什么鱼。比如：龙利鱼要挑粗鳞的，肉质比细鳞的鲜嫩，至于外国的龙利鱼则肉粗无鲜味。舌头鱼是细鳞的比较好吃，细鳞的肉质比较细嫩，粗鳞的肉质较粗糙。
细鳞好。口感上，细鳞比粗鳞的口感更加鲜美，细腻。市场售卖量上，细鳞的售卖量更好。
通常情况下，细鳞黄鱼比粗鳞黄鱼更好吃。细鳞黄鱼肉质更加细腻，口感更鲜美。值得注意的是，对于食物的口感和味道，个人口味和偏好可能会有所不同，因此哪种鱼更好吃可能因人而异。
