本文目录一览：
- 1、炒风干鱼怎么做好吃,炒风干鱼的家常做法
- 2、炒小干鱼的做法,炒小干鱼怎么做好吃,炒小干鱼
- 3、鱼块的做法,干煸鱼块怎么做好吃,干煸鱼块的家常做法
- 4、干煸小燕鱼的做法,干煸小燕鱼怎么做好吃,干煸
- 5、干煸鱼块的传统做法是用少量油慢慢煸炒,可不可以直接油炸?会影响口感吗...
- 6、炒小鱼干前要不要先浸泡一下
炒风干鱼怎么做好吃,炒风干鱼的家常做法
1、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时.食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克。倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀。鱼干成品图。
2、材料：风干鱼半只 黄瓜半截 红辣椒3个（不很辣的） 豆豉3勺 香葱一棵 调料：白糖适量 味精适量 十三香适量 料酒适量 甜辣酱适量调和油适量 2 .把材料类洗净切好备用。3 做锅上火倒入调和油爆香香葱。
3、风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜、大蒜切碎备用。锅内倒入稍多油。油热倒入风鱼干。小火不断翻炒变黄变煎。倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色。倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可。
4、家常风干鱼吃法如下：红烧风干鱼 拌好料汁，里面有姜丝、大蒜、老抽、辣椒油、白糖、盐，还有适量水调制。干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。
5、配料切好备用。风干鱼取出用清水洗净。起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出滤干水分即可。起锅倒油，倒入生姜、大蒜、辣椒等配料。配料爆香后倒入鱼干，继续翻炒。
炒小干鱼的做法,炒小干鱼怎么做好吃,炒小干鱼
1、准备青椒洗净。干鱼洗净。葱姜蒜切丝，青椒炒丝。热锅凉油放入葱姜蒜爆香。加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。放入青椒，加入少许盐鸡精，盛入盘中，味道鲜美。
2、茶匙料酒 取1茶匙生吃 蚝油适量 香辣小鱼干的做法 将鱼干用清水洗净备用。辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，生姜切丝或切片（随你喜欢）。锅烧热，放油，转小火，放入鱼苗，翻炒几下，加入姜片、料酒、适量水和酱油，煨至鱼苗入味。
3、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。
4、油炸香辣鱼干的练习步骤 香辣鱼干怎么炒：1 1准备食材。如何炒香辣鱼干：2 2用温水将鱼干洗两遍。香辣鱼干怎么炒：3-3锅油，将辅料炒至五成熟，将鱼干放入小火中，翻炒约3-4分钟，然后调味出锅。
鱼块的做法,干煸鱼块怎么做好吃,干煸鱼块的家常做法
干煸鱼块的做法 鱼块洗净，放入碗中，分别加入：蒜蓉、生姜片、小米辣、花椒、干辣椒丝、料酒、味极鲜酱油，盐，腌制入味。（半小时至一小时）捞出腌制好的鱼块，沥干，均匀撒上淀粉，备用。
今天就来分享干煸鱼块的最正宗做法。主料：花鲢鱼辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖，把花鲢鱼洗净切块。葱姜洗净切片和段，把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀。
麻辣干煸鱼的做法 草鱼洗净，剁成大小合适的块。加入生抽。加入适量盐，拌匀，腌制1小时。准备好黄飞红花生里的麻辣料。（花生吃完了，料很不错就留着烧菜了）锅中油热，放入鱼块。
做法：1，准备好一条草鱼去掉内脏把里面黑色的膜去掉，鱼头两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身取出鱼线，再切成小块放入盆中备用。
干煸小燕鱼的做法,干煸小燕鱼怎么做好吃,干煸
1、第一种做法是红烧燕鱼。将新鲜的燕鱼切成小片，并用料酒和酱油腌制片刻，然后将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。接着加入红烧汁，等汁烧开后加入燕鱼片，大火煮开后改成小火焖煮数分钟即可。
2、木耳泡发清洗干净，宽粉条用水浸泡2小时。燕鱼处理干净切段，加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。豆腐切片，两面蘸蛋液，两面煎至金黄备用。腌好的燕鱼控干水分，两面沾淀粉，下锅两面煎熟备用。
3、步骤一：先把燕鱼去头和内脏，洗净（注意洗的时候，把内脏黑色部分洗掉）滑几刀，放姜丝、料酒、盐，腌半个小时入味。具体的量根据鱼的多少，盐少放，否则后面会咸。
4、将买来的燕鱼去掉鱼鳞，内脏清洗干净，用清水里外反复冲洗几遍，一直到将鱼冲洗的没有脏东西为止，洗干净的鱼身上抹上一些盐，腌制一个小时左右。
5、燕鱼摘洗干净，沥干水分。把鱼沾上少量[_a***_]。锅底倒入大量油。小火，往锅里倒入姜丝。沾好面粉的鱼入锅。时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。
干煸鱼块的传统做法是用少量油慢慢煸炒,可不可以直接油炸?会影响口感吗...
1、干煸栲栳栳的传统做法是用少量油慢慢煸炒，但是尽量不要直接用油炸，因为油炸会影响口感，一般油炸出来的栲栳栳会特别的油腻，而且吃起来会有一种发硬的感觉。
2、第二步把腌渍好的鱼，摆散掉来，放到空气流通的位置吹干。一般是今日吹干，明日就可以做着吃，吹干前的鱼类更为的紧实。第三步提前准备点蒜泥、生姜沫、麻椒和葱段。锅中放适量的油，放进鱼块，煎至四面松脆预留。
3、做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。
4、臭鱼不臭味，如果腌的鱼有一些臭味的话，可以将它们先炸过之后再干煸，或者干烧，十分美味呢！ 问题二：炸过的鱼块怎么做好吃 教你一下，烹。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量）。把锅烧热，打底油，煸葱花。
炒小鱼干前要不要先浸泡一下
1、炒小鱼干前小鱼干需要浸泡水中30分钟，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小鱼干300g、姜50g、蒜50g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量。小鱼干浸泡30分钟，捞出沥干水分，放一旁备用。
2、小鱼干炒之前需要用温水浸泡去腥，再捞出沥干水分加一些调料进行烹饪。炸鱼之前，鱼一定要沥干一定的水分，不然就外面都炸枯拉里面的骨头还是软的，那养吃回卡喉咙的。
3、炒小鱼干建议用水泡一下。小鱼干用水泡一会可以很大程度发去腥，而且用水泡过之后，可以让鱼肉吸收水分，炒出来的口感没有那么柴，且能让鱼干更容易煮熟。赶时间的话可以用热水泡小鱼干，这样能更快的将其泡好。
4、辣炒小鱼干的做法 准备适量的小鱼干，用温水清洗下，如果小鱼干太干就要用温水浸泡一会儿至软。我买的小鱼干半干的，所以直接清洗备用没有泡水。请点击输入图片描述 准备以上材料备用。
5、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后，用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
6、小鱼干炒之前需要用温水浸泡去腥，再捞出沥干水分加姜蒜辣椒爆炒。
