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重庆麻麻鱼怎么做如何做好吃
麻麻鱼做法如下：主料：草鱼1条，白菜1小颗。配料：蒜苗片、蒜瓣片、葱绿、辣椒，葱白、姜片。土豆洗净去皮切片，***切段备用。洗净切成三块。配料洗净切好分两份，准备配料。
用料：水库鱼2斤半，麻麻鱼配料1包，香菜适量，生姜适量，油3勺。准备食材，鱼头鱼骨和鱼肉分开。将腌料包倒入鱼肉和鱼骨里腌15分钟，使鱼入味。放少许油捞匀。冷锅冷油加入酱料和酸菜炒香。
≮食用方法≯ 厨师将鱼肉片成片，加入盐、味精、蛋清、淀粉码味上浆，再放入沸水中氽透，上桌前放入鱼肉和调好的热汤。≮适合涮制的原料≯ 花鲢、草鱼、笋类、豆制品、时令鲜蔬。≮美食特色≯ 鱼肉鲜嫩，味道浓烈。
麻麻鱼的做法
乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用。胡萝卜、西芹洗净切粒。
用料：水库鱼2斤半，麻麻鱼配料1包，香菜适量，生姜适量，油3勺。准备食材，鱼头鱼骨和鱼肉分开。将腌料包倒入鱼肉和鱼骨里腌15分钟，使鱼入味。放少许油捞匀。冷锅冷油加入酱料和酸菜炒香。
麻麻鱼做法如下：主料：草鱼1条，***1小颗。配料：蒜苗片、蒜瓣片、葱绿、辣椒，葱白、姜片。土豆洗净去皮切片，***切段备用。洗净切成三块。配料洗净切好分两份，准备配料。
麻骨鱼怎么做
1、将鱼片下入锅中，大火煮1分钟后，带汤一起倒在鱼骨上。锅上火，倒入菜子油50克，待油温烧至八成热时，下入青花椒100克炸香，淋在鱼片上，用香菜2克装饰即可。
2、鱼肉清洗干净，用手指摸摸鱼肉，如果还有小刺，就用个钳子夹出来。请点击输入图片描述 然后切成条，放入盆中。请点击输入图片描述 加入葱姜汁。
3、_鱼（_鱼）下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。_鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻_（_）”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”，又称“_鱼”、“肥沦”、“江团”、“白吉”。
4、马鲛鱼切块，用薄盐轻腌制十分钟。热锅，把锅烧得冒烟，这是煎不破皮的技术。热锅下油，把油烧热，开中火。放入腌制过的马鲛鱼，不要着急翻面，大约二分钟就可以翻面，一面就煎好了。
麻麻鱼是什么东西呀
1、麻麻鱼是一种鱼的吃法，同时是重庆地方语言，有混水摸鱼的含义。麻麻鱼做法如下：主料：草鱼1条，***1小颗。配料：蒜苗片、蒜瓣片、葱绿、辣椒，葱白、姜片。土豆洗净去皮切片，***切段备用。洗净切成三块。
2、“吃我麻麻鱼”是一种鱼的吃法，同时也是一句重庆方言。在重庆方言中，“麻麻鱼”指的是一种虚构的鱼类，通常被用来形容一个人做事喜欢浑水摸鱼，企图蒙混过关不认真。
3、食材不同：麻麻鱼的主要食材是鲤鱼，而鱼火锅则使用多种鱼类，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼等。
4、重庆方言“吃麻麻鱼”有浑水摸鱼的意思，引申为骗人和被人骗。说自己“天天吃麻麻鱼”，就是经常被人骗。现在也有人利用这个***熟知的方言，推出“麻麻鱼火锅”，那是麻辣味十足的美食。
5、麻哈哈。重庆话又叫“麻鲊鲊”、“麻麻鱼”，都是蒙混过关，浑水摸鱼之意。麻哈哈这哈哈，意同笑哈哈之哈哈。麻哈哈的意思就是：打个哈哈，就想混过去，就想抹脱。； 告一哈。
重庆观音桥附近有没有特别好吃的鱼.麻烦大家推荐几家
第一家值得推荐的餐厅是‘大鱼海棠’，它坐落于观音桥商圈内。这里的鱼都是从江边新鲜捕捞回来的，口感油而不腻，肉质爽滑。大鱼海棠还提供许多特色菜品，例如不能错过的麻辣小龙虾以及红烧带鱼。
第一家值得一提的鱼馆是“重庆人家”，这里的特色菜是干锅鱼，以独特的辣味和鲜美的鱼肉为主，绝对是一个辣味控必去之地。在这里，您可以选用不同口味的干锅鱼，比如泡椒干锅鱼、干锅孜然鱼等。
第一家要介绍的是老字号“李家烤鱼”，这里的烤鱼非常有名，吃起来鲜美多汁，调料丰富，让人吃过之后直呼过瘾。而且价格也非常亲民，人均只需要30元左右。
不麻不辣酸菜鱼的做法步骤图,怎么做好吃
原料：鲈鱼、酸菜、豆芽、鸡蛋清、淀粉、盐、糖、白醋、白胡椒粉、料酒、油、葱段、姜片、蒜瓣。鲈鱼取下鱼肉片成鱼片，鱼片用清水多洗遍，洗的时候可以在水中滴少许白醋。
倒入适量清水，大火煮开，放入鱼头鱼排煮5分钟，然后将腌好的鱼片逐片放入锅中7鱼肉煮至变色后，放盐1勺鸡精1勺白糖1g胡椒粉1g拌匀后盛出小贴士1如果不吃辣，可以不放泡椒，味道也很不错2酸。
酸菜鱼（不辣的）的做法步骤 等待在案板上的鱼。 先把鱼头处切一刀，然后左手按住鱼身、右手拿刀将鱼肉片下。最终只剩下一条主干骨。 将[_a***_]洗净坐锅开煮，我是凉水下锅的，放点盐更入味。
做法 将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片。反复冲洗，至水清澈后沥出来。加入盐、胡椒粉、姜丝，充分抓匀。放半个鸡蛋清、生粉抓匀，腌15分钟左右至鱼入味。
【酸菜鱼图文步骤】：【主配料】：草鱼一条（约3斤左右）、酸菜1包（150克）。酸菜在超市里有包装好的。
