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甲鱼和鸡怎么做才好吃
1、提前准备好配菜 准备鸡半只，甲鱼一只，白芷4片，党参两条，当归少许，还有新鲜蘑菇和适量的老姜。甲鱼焯水 将甲鱼冷水下锅，水开以后打去浮沫，焯水一分钟，然后捞出清洗干净，另起锅加入适量的食用油，放入姜片。
2、甲鱼让老板帮杀好，回来剔除甲鱼内黄油，切块稍微大一点。乌鸡让老板杀好，切大块。热油放花椒10多粒爆香捞出，放姜、八角2颗、沙姜2颗、黄芪4片、白芷4片炒香，放乌鸡、甲鱼、3勺料酒，炒熟加入水。
3、步骤：甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。然后剪成小块。准备一锅热水，倒入甲鱼块。稍稍的煮下，倒出，并沥下水。把鸡肉切成块。
4、先把甲鱼处理好 剁成一块一块的 装盘放好 把鸡洗干净 剁成一块一块的 装盘放好 把姜 蒜 小米椒 切好 不要切的太碎，以免影响色泽的鲜艳。
5、首先把准备好的甲鱼先开肚，把甲鱼肚子里的血先放干净。接下来把准备好的鸡也洗净切块。
6、当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。土豆去除表皮备用。生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。鸡切块备用。甲鱼斩大块备用。
甲鱼炖鸡做法有什么讲究?
1、再次，烹饪时要注意火候。甲鱼和鸡肉都不宜用大火煮炖，应该选用中小火慢慢炖煮。这样不仅能保持汤汁的鲜美，还能让甲鱼和鸡肉的口感更加嫩滑。最后，加入适量的调料。
2、做法：将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。取出甲鱼的内脏丢掉，甲鱼肝可以留着吃，里外冲洗干净。除去的筋膜和内脏。洗净后的甲鱼，没那么绿了。
3、甲鱼炖鸡的做法如下：准备材料：甲鱼，鸡，姜，八角。首先把准备好的甲鱼先开肚，把甲鱼肚子里的血先放干净。接下来把准备好的鸡也洗净切块。
4、用大火烧开，撇去浮沫。改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味即可。成品图。
5、甲鱼炖鸡汤的做法二：鸡肉剁成块，甲鱼宰杀治净，剁成块，分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜块（拍松）、八角炝香，烹入料酒，加入汤，下入鸡块烧开。
甲鱼炖鸡怎么炖才好吃
提前准备好配菜 准备鸡半只，甲鱼一只，白芷4片，党参两条，当归少许，还有新鲜蘑菇和适量的老姜。甲鱼焯水 将甲鱼冷水下锅，水开以后打去浮沫，焯水一分钟，然后捞出清洗干净，另起锅加入适量的食用油，放入姜片。
甲鱼炖鸡（红烧版）的做法步骤 先把甲鱼处理好 剁成一块一块的 装盘放好 把鸡洗干净 剁成一块一块的 装盘放好 把姜 蒜 小米椒 切好 不要切的太碎，以免影响色泽的鲜艳。
甲鱼让老板帮杀好，回来剔除甲鱼内黄油，切块稍微大一点。乌鸡让老板杀好，切大块。热油放花椒10多粒爆香捞出，放姜、八角2颗、沙姜2颗、黄芪4片、白芷4片炒香，放乌鸡、甲鱼、3勺料酒，炒熟加入水。
甲鱼烧鸡,甲鱼烧鸡的做法,甲鱼烧鸡怎么做
当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。土豆去除表皮备用。生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。鸡切块备用。甲鱼斩大块备用。
甲鱼烧土鸡的做法：土鸡处理干净备用。甲鱼处理干净备用。将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦。加入甲鱼继续炒至变色。加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀。加入足量清水进行焖烧。
将甲鱼头部切下，入沸水中大火氽2分钟，捞出控水；甲鱼开膛，取出内脏，剥离甲鱼壳后将甲鱼肉切成重约10克的块。
甲鱼炖鸡的做法?
1、甲鱼炖鸡的做法如下：准备材料：甲鱼，鸡，姜，八角。首先把准备好的甲鱼先开肚，把甲鱼肚子里的血先放干净。接下来把准备好的鸡也洗净切块。
2、甲鱼炖鸡最正宗的做法如下：主料：甲鱼一只、乌鸡一只。
3、甲鱼炖鸡的做法？材料：甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。做法：将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。再放在90℃的水中烫一下捞起。
4、提前准备好配菜 准备鸡半只，甲鱼一只，白芷4片，党参两条，当归少许，还有新鲜蘑菇和适量的老姜。甲鱼焯水 将甲鱼冷水下锅，水开以后打去浮沫，焯水一分钟，然后捞出清洗干净，另起锅加入适量的食用油，放入姜片。
5、甲鱼炖鸡（红烧版）的做法步骤 先把甲鱼处理好 剁成一块一块的 装盘放好 把鸡洗干净 剁成一块一块的 装盘放好 把姜 蒜 小米椒 切好 不要切的太碎，以免影响色泽的鲜艳。
6、当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。土豆去除表皮备用。生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。鸡切块备用。甲鱼斩大块备用。
甲鱼炖鸡最正宗的做法
步骤：甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。然后剪成小块。准备一锅热水，倒入甲鱼块。稍稍的煮下，倒出，并沥下水。把鸡肉切成块。
提前准备好配菜 准备鸡半只，甲鱼一只，白芷4片，党参两条，当归少许，还有新鲜蘑菇和适量的老姜。甲鱼焯水 将甲鱼冷水下锅，水开以后打去浮沫，焯水一分钟，然后捞出清洗干净，另起锅加入适量的食用油，放入姜片。
甲鱼炖鸡最正宗的做法如下：主料：甲鱼一只、乌鸡一只。
当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。土豆去除表皮备用。生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。鸡切块备用。甲鱼斩大块备用。
