本文目录一览：
- 1、台湾小吃
- 2、便当的做法
- 3、鳗鱼肉质鲜嫩,烤鳗鱼的做法有哪些?
台湾小吃
1、蚵仔煎 正宗的台湾蚵仔煎是用新鲜的牡蛎、新鲜爽脆的豆芽青菜、喷香的鸡蛋和浓稠柔润的粉浆，再加上独特的酱料制作出来的，鸡蛋入口滑嫩，酱料甘甜，吃着外酥里嫩，口感鲜香。
2、大肠包小肠的糯米肠香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙2鼎边锉，台湾基隆著名小吃鼎边锉原本是福州小吃，在福。
3、台湾有许多美食和特产，其中排名前十的特产包括蚵仔煎、大肠包小肠、台湾凤梨酥、阿宗面线、甜不辣、糖村牛轧糖、台湾高山茶、姜母鸭、金门贡糖和大溪豆干。
4、第一站：切仔面 切仔面是台湾最著名的小吃之一，也是最受欢迎的小吃之一。它是一种用酱油、糖、葱、蒜、花生酱等调料炒制的面条，配上猪肉、虾仁、蚵仔、猪血糕等食材，味道鲜美，香气扑鼻。
5、鸡排鸡排是夜市中最受欢迎的小吃之一。它是将鸡肉切成薄片，裹上面粉和调味料，然后油炸而成。鸡排的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，非常美味。许多夜市都有自己的特色鸡排，如加入芝士、辣椒粉、蒜泥等调料，让人垂涎欲滴。
便当的做法
1、洋葱炒五花肉 主料：五花肉100g、青椒50g、洋葱100g、胡萝卜200g。辅料：油、盐、八角、老抽、花椒、料酒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油。鸡中翅 主料：大米250g、墨西哥风味鸡中翅4个、番茄1个、鸡蛋1个、西兰花70g。
2、干锅菜花便当的做法 准备材料：菜花500克、五花肉80克、青线椒1根、小米辣2根、干辣椒3根、花椒10粒、葱姜蒜末适量 步骤：菜花分成小朵后洗净，五花肉切薄片，青线椒和小米辣斜切马耳段，干辣椒切段。
3、锅中加入少许油，将金针菇海苔卷煎熟成素鳗，待凉后放入便当。锅中加入调味料一调成酱汁，洒在素鳗及饭上即可。贴心提醒：香椿酱可到素食店购买，味道很好，也可用海苔酱代替。粗寿司卷小汉堡饼便当 汉堡饼的做法。
4、做法 泡菜跟牛蒡丝，切碎备用。四季豆去筋丝，以滚水加少许盐烫熟捞起，待凉后切碎段状备用。制作蛋蓉：将鸡蛋与其他调味料在碗中均匀打散。
5、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
6、照烧鸡腿便当：（1）鸡腿去骨，加入蜂蜜，老抽，生抽，料酒腌制半小时。（2）将腌好的鸡腿带皮的那面先入锅，中小火煎制， 翻面，直至两面略硬。
鳗鱼肉质鲜嫩,烤鳗鱼的做法有哪些?
1、日式鳗鱼、鳗鱼酱油、红姜片、生菜做法。（1）将新鲜的鳗鱼用铁钉钉在板材上，用刀从背脊处割开，去内脏器官和骨后，清理整洁，再用热水烫鳗鱼的皮，将皮上外溢的白色分泌物刮整洁后清理一下。
2、烤箱[_a***_]，烤盘上包上锡纸，刷上油，放入腌好的鳗鱼，烤二十分钟左右，期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。
3、将鳗鱼片切成块，葱切成细丝。将酱油、味噌、糖、清水混合均匀，制成酱汁备用。将米饭放入碗中，鳗鱼块铺在上面，淋上酱汁，撒上葱丝和日式芝麻酱即可。烤鳗鱼 材料：鳗鱼、盐、姜末、酱油、蜂蜜。
4、蒸鳗鱼 准备鳗鱼，将其洗净，去掉内脏和骨头，切成块状。准备蒸锅，将鳗鱼块放入蒸锅中，加入适量的盐和料酒，蒸15分钟。取出蒸好的鳗鱼块，将其放入盘中，淋上适量的酱油和葱花即可。
5、烤海鳗鱼 材料：海鳗鱼，姜末，大葱段，盐，料酒，生抽，蚝油。
6、步骤 1 鳗鱼去内脏后切成段。步骤 2 去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。
