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凉拌菜需要放哪些调料
凉拌菜调料可根据个人口味调整，基本配方：蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒。酸甜口可多加糖醋，辣味可多加辣椒。调配料比例需合理，以达最佳口感。
凉拌菜需要白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、食盐、香油、葱、姜、蒜、辣椒等等一些调料。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。
凉拌菜的汤，你指的是调料汁吗 麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。咸鲜汁。
凉拌菜调料 葱；姜；蒜；辣椒；食盐；糖；做法和步骤 1酸辣汁：酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。
不但一看就会，也是真的一学就会！ 万能料汁调配方法： 辣味凉拌一号 用料： 生抽3勺 ，醋 1勺 ，油 半勺，小米辣 2个切碎 ，糖 适量 ，葱蒜香菜末适量 ，花椒油适量，椒油 适量 ，芝麻适量 做法： 以上调料拌匀，浇在凉拌菜上即可。
哪些食物是藏在身边的“天然杀菌菜”,入伏后要常吃,肠胃好、身体棒呢...
莲子 入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者，最好少吃。
这时候来一份南瓜海鲜沙拉是一个不错的选择；南瓜海鲜沙拉的摆盘本身就带有地中海的美感，南瓜的颜色非常的饱满，又熟又甜，大颗的扇贝鲜甜又弹牙，蔬菜是冰凉爽脆的，沙拉碗里的食材颜色显示出了强烈的对比度，食欲就这么鲜活了起来。
绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。百合具有滋补、安心养神、降糖的功用。
生吃蒜瓣可以杀菌，大蒜中含有青霉素等营养物质，可以很好的杀菌，尤其是我们的祖先们，他们是非常有智慧的，尤其是在吃海鲜的时候都会搭配蒜蓉比如蒜蓉扇贝粉丝，除了可以调味，还可以杀菌，避免食物中的细菌伤害我们的身体肠胃。
吊瓜分成好几类，较为常见的一种被人们称作长兴吊瓜，长兴吊瓜的籽是很有营养价值的，富含较为丰富的脂肪、蛋白质、一些微量元素等，还富含着纤维素、有机类、生物碱、黄酮类等营养元素，是一种营养很丰富的食品。
凉菜怎么做
1、碗中加入蒜末、葱花、小米辣，白芝麻、辣椒面，淋热油； 加两勺生抽、一勺醋、一勺盐、一勺蚝油搅匀。 步骤： 木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜、香菜、熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。
2、调一个碗汁：姜蒜末、2勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀备用。皮蛋去皮，切成几瓣，摆盘，浇上碗汁，香菜点缀一下，美味即成。
3、．虾油汁 用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。4．蟹油汁 用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。
4、凉菜是生活中常用的菜式，快捷方便，今天介绍几种家常凉菜的做法。准备材料：凉拌三丝：粉丝100克，海带丝50克，[_a***_]一棵，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油。
***凉拌菜的做法
大白菜一棵，去除烂帮，洗净。取半棵，切细丝，尽量选择***尖。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入***盆中。趁热搅拌均匀即可。
做法：将***洗净切成细丝。将红椒丝放入沸水中，焯水1分钟捞起，再放入冷水中泡冷，捞起沥干水分。将***丝、沥干水的红椒丝放入大盘子中，再将所有的调味料放入拌匀即可。
做法一 食材：***、醋。凉拌*** 制作方法：先将***洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
凉拌***帮的做法一 原料：***帮、盐、花椒油各适量。做法：把花椒油浇入***丝拌匀即可，如果感觉咸味不够就再加点盐。凉拌***帮的做法二 原料：***帮、生姜丝、葱丝、干红辣椒丝、盐各适量。
拌凉拌***心的做法：材料：材料：***300克。辅料：盐4克、葱1根、姜1根、干辣椒2根、白糖1茶匙、白醋2茶匙、辣椒10个、食用油1汤匙。第一步：准备好原料。第二步：取出***心。第三步：将大***切成细丝。
