鸡爪怎么做出美味，有没有***？
凤爪做法有多种，根据个人爱好，可以是下酒菜，也可以当零食菜，泡椒凤爪，虎皮凤爪，糟凤爪，麻辣凤爪等等。
本人爱吃麻辣凤爪，分享一下，凤爪洗净剪去指甲，淖水入油炸金***，泡冰水二小起虎皮状。
锅下油煸香葱姜蒜干辣椒小料，加豆瓣酱，花椒，八角，清水，下入凤爪，料酒酱油焖二十分钟。加少许糖提鲜，味精收汁装盘。
很高兴回答这个问题:
鸡爪可以做的美食太多了，如，
网红虎皮鸡爪，泡椒凤爪，柠檬鸡爪，
红烧鸡爪，卤鸡爪，红油脱骨鸡爪……等，
下面简单介绍一下虎皮鸡爪的做法，
第一☞:鸡爪洗净去指甲
第二☞:锅中放油用热油炸到外皮微黄酥脆捞起泡凉水30分钟，
第三☞:锅中加水150克，加白沙糖120克炒糖色，，对水6斤，放，盐，鸡精，味精，料酒，《八角，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，花椒，生姜，白芷，香砂，可以装个小煲汤袋子里，这样做好的鸡爪更清爽》把泡好水的鸡爪（第二部）放汤中（第三部），煮30分钟，泡20分钟，
这样做出来的鸡爪，软烂脱骨，老少皆宜，
下方有全程视屏，不懂的私信，
仅供参考，多谢点评……
你好，我是小雪，很高兴回答你的问题！鸡脚怎么做出美味，当然是我最爱吃的柠檬酸辣鸡爪了，超级入味，QQ 弹。分享下我的做法如下:
配料:鸡爪500克，生姜一小块，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，料酒适量，柠檬1个，生抽200克，9度米醋100克，白砂糖50克，香油30克，鸡精10克（可以不放），蒜瓣20克，小米辣20克，香菜几根。
步骤:
1:提前接一盆水放冰箱冷藏。
2:鸡爪提前泡出血水，多洗几遍，剪去脚趾，一分为二。
3:鸡爪放入锅中，放入提前备好的姜，桂皮，八角，香叶，料酒，加入清水没过鸡爪，大火烧开，转小火煮8钟左右。
4:捞出过冷水，多冲洗几遍，洗去鸡爪上面的油脂，放入提前冰好的冷水里，浸泡15分钟。
6:搓柠檬，表皮抹盐用钢丝球，揉搓，搓出柠檬的香气即可。柠檬切成2半，一半切成薄片去籽，另一半挤出汁备用。
7:小米辣切成小圈，蒜瓣剁成末，香菜切断备用。
大家好，我是做法简单，味道不一般的蜜豆美食。鸡爪好吃的做法太多了，比如泡脚鸡脚，卤鸡脚，麻辣鸡脚等等，但是有些鸡脚的做法好吃，可是做起来比较费事，所以给大家推荐一个做法简单，但是又非常好吃的做法吧，那就是做泡脚鸡脚，我这个方法的泡脚鸡脚不需要用很多调料去泡，只需要30分钟就能吃，酸辣开胃，非常软糯。希望对你有帮助，喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
***加载中...我做的柠檬鸡爪超好吃呢。
首先把鸡爪对半切开，冷水下锅大火煮至沸腾，再煮7到8分钟，关火捞出用冷水浸泡清洗，浸泡到鸡爪没有温度即可，这样做的目的是为了鸡爪吃起来Q弹。
然后准备一个大的容器，8颗蒜切碎，泡椒切碎，柠檬切片去核备用。
准备陈醋2勺，白醋2勺，生抽5勺
把鸡爪沥干水分放入大盘，将蒜末，泡椒加进去，再把陈醋白醋生抽紧上去，搅拌均匀
最后分三次倒入容器里，每倒一次铺一层柠檬片，然后封好盖子，冰箱冷藏2个小时以上就可以吃了
嗯，这个量是做2斤鸡爪的比例，还有我个人觉得冷藏6个小时以上最好吃，更入味。
重点：1，柠檬片不要抓烂，直接放就行，这样柠檬味更加香
2，鸡爪必须要冷水下锅
3，鸡爪用冰水泡会更加Q弹
