本文目录一览：
- 1、油炸牛尾巴的做法
- 2、三江鱼怎么做好吃
- 3、牛尾巴鱼的做法大全家常
油炸牛尾巴的做法
1、具体做法如下：将牛尾用电压力锅按肉类压熟捞出备用，炒勺烧热放入适量的油下入白糖翻炒至出泡，下入牛尾翻炒，加入适量的盐、酱油、麻椒、加入少量的牛尾汤，大火翻炒收汁，加入少量的味精，出锅即可。
2、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩 成小段。 把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。 大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。 锅内加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。
3、做法步骤 牛尾切小段，放水中浸泡1个小时以上，将血水泡净，中途记得换水。 浸泡好的牛尾，放入压力锅，加入姜片、黄酒，按照常规模式将牛尾压制软烂。 压好的牛尾取出，再取一大碗汤汁备用。
三江鱼怎么做好吃
1、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；烧热油锅把鱼两面煎金黄；用热油把配料爆香；配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；加入上汤。
2、水豆豉蒸三江鮰鱼将江团直刀切成5厘米厚的块，加入猪油、料酒各5克，胡椒、盐、木瓜汁各2克腌制。
3、柳州三江特色菜有多种烹饪方式，最为经典的是“烤三江鱼”，其制作过程是将鱼在火上烤熟，配上各种调料和辅料，美食可口。除了烤鱼，三江鱼还可以烧制、卤制、煮汤等。无论是哪种烹饪方式，都能给人味觉上的享受。
4、怀化特色菜品 怀化有许多特色菜品，其中最著名的要数“怀化腊肉”了。怀化腊肉选用当地的猪肉，经过多次腌制和晾晒，口感鲜美，香气扑鼻，是怀化人民的最爱。
5、三江酸笋鱼：三江酸笋鱼是三江县的一道特色美食，这道菜的主要原料是鲫鱼和酸笋，再加上一些姜、蒜、辣椒等调料，制成酸、辣、鲜的口味。这道菜色香味俱佳，非常适合与米饭一起食用。
6、特色三江烤鱼好吃么？答案是肯定的。首先，烤鱼中的三江鱼是一种特别美味的淡水鱼。它味道鲜美，质地鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康很有好处。
牛尾巴鱼的做法大全家常
1、新鲜牛尾巴鱼两条 切块 准备调料和粉条 油烧热，加葱姜蒜调料爆香，加水，水开后放鱼块 小火咕嘟半小时即可。
2、步骤5 下入拐子鱼，使汤汁刚好淹没鱼为好。调入盐，鸡精，胡椒粉。
3、红烧牛尾鱼的做法 开始制作 鱼头去掉，因为牛尾鱼的头没有肉。牛尾鱼切寸断，这样制作时更容易入味。鱼段加入料酒，盐，腌制一个钟头。葱姜蒜备好。热锅凉油，加入姜丝，再加入鱼块煎炸一分钟。
4、材料：牛尾巴鱼1200克、大葱半根、姜5片、大蒜3瓣、干辣椒2个、黄豆酱1勺、黄豆酱油3勺、十三香少许、白酒1勺、盐适量、味精少许。鲜活的牛尾巴鱼去鳃去内脏，清洗干净。
5、食材 牛尾鱼 1条 红烧酱油 适量 青椒 1个 香菜 适量 红烧牛尾鱼的做法步骤 备好牛尾鱼，将鱼清洗干净。还要备好烧鱼的其它的材料：青椒一个、红蒜头50克、生姜一块，香菜三根、小葱一根。
6、牛尾巴鱼是无鳞淡水鱼，学名青颡，长的很像鲶鱼，身子细长像牛尾巴。
