蜂蜜有什么区别？
蜂蜜有许多种，按照不同的分类也有许多分法，要说区别也是有许多的。
一，按***集蜂来分，蜂蜜分中蜂蜜和意蜂蜜。还有少数野生蜂种所产蜜也是和中蜂蜜差不多的。
中蜂因为产蜜量低，所产蜜成熟度高些。因为善于***零星蜜源，所酿蜂蜜一般是混杂了多种花蜜，所以营养成分复杂些。因为在蜂巢房里存放久了，有花粉的成分，所以气味要浓郁香甜些。
意蜂喜欢***单一花，能酿造纯净蜂蜜，产量高。所以意蜂蜜因为所***蜜源花不同而各不相同，每个蜜源花都有独特的蜂蜜，我们能根据蜂蜜的形态辨别出***的是什么蜜。意蜂蜜品质纯净些，各种蜜风味都不一样，因为所***蜜源花不同，营养价值也不同。优质的意蜂蜜也是成熟有价值的，不比中蜂蜜差。可惜市面上难得有成熟高品质的意蜂蜜。
二，按照所***蜜源花不同蜂蜜也不会。意蜂因为***单一蜜源花，所以能产出油菜蜜，紫云英蜜，枣花蜜，槐花蜜，荆条蜜，益母草蜜，桂花蜜等等四十余种蜂蜜。这些蜂蜜形态颜色，口感气味，功效价值都是不同的。我们可以从外观味道上认出是什么蜂蜜，也可以知道所***花蜜的不同知道营养价值和功效，在价格上也是有很多区别的。有些药用蜜是几十近百元的价格，有些只是十几元的价格。
三，意蜂蜜可以分浅色蜂蜜和深色蜂蜜。浅色蜂蜜含矿物质少些，养颜美容的功效好些。深色蜂蜜含矿物质多，特别是含铁量高一点，就有很好的补气血的作用，特别适合贫血的人服用。至于其他功效就相差不大了。
四，蜂蜜分成熟蜜和不成熟蜜。有时是人为原因，没有等蜂酿造成熟就取出来了，有的是天气潮湿蜜蜂不能充分去除水分，这样的蜂蜜就加不成熟蜂蜜。如果蜜蜂酿造好了，封盖保存了，这样的蜂蜜就是成熟蜂蜜。不成熟水分含量超过17%，成熟蜂蜜水分含量不能超过17%。虽然仅仅是含水量的不同，也只是多了1%---4%的含水量，营养价值相差不大。但是成熟蜜可以放两年以上，不成熟蜜保质期只有一年——这些多出的水分会让蜂蜜发酵变质。
五，原生态蜂蜜和加工包装蜂蜜。我们把从蜂巢里取出来过滤后，没经过加工的蜂蜜叫原生蜜。把工厂收购蜂蜜，通过浓缩加工等处理的叫加工包装蜂蜜。蜂蜜经过加工，水分含量少了，不易变质，经过处理也不担心细菌污染的问题。但是蜂蜜不能经受高温，高温浓缩会损失蜂蜜中的活性物质，让保健作用大大降低。原生蜜保留了蜂蜜原有的成分，药用保健作用高些，就是担心有杂质，有污染。所以必须要是优质纯净卫生的原生蜜才好。
当然，市场上还有许多***冒勾兑蜂蜜，没有任何营养价值，算不上蜂蜜 就不必讨论了。
蜂蜜最大的区别就是口感不同，只要都是纯正天然蜂蜜，事实上价值相差不多。有些人认为，什么蜂蜜治什么病等等。这都夸张了蜂蜜的作用，这都是广告手段，蜂蜜就是一种保健品，不是药。赞一个，区别就是蜂蜜的颜色深浅，颜色深的蜂蜜含矿物质比较丰富，更适合中老年人。下图是我们家的荆条蜂蜜颜色偏深红，非常适合中老年人。
1、颜色。不同种类蜂蜜颜色不一样，甚至同一种蜂蜜不同时期颜色也不一样。
2、气味。不同种类蜂蜜的花香味不同。
3、营养价值。不同种类的蜂蜜营养价值不同，但营养物质大致相同，只是含量略微有区别。只要是真蜂蜜，都有很不错的营养价值。
大家好，我是福建农林大学蜂学学院的大学生，也是<蜂勒么蜂蜜>的创始人之一，关于蜂蜜有什么区别这个问题，本回答会从蜂蜜的生产过程，不同蜂蜜的特点以及不同蜂蜜的作用给出全面的回答
蜂蜜的生产过程
想要知道蜂蜜的特点，当然得先知道蜂蜜的生产过程。自然界中拥有非常丰富的***，植物汲取土壤养份，通过光合作用产生有机营养物质，被子植物为了“传宗接代”，花儿分泌香甜可口的花蜜、展现自己妖艳的颜色和令人窒息的香气吸引昆虫和动物来替他们“牵线搭桥”，蜜蜂作为媒人中的大咖，数量多、个体小、专门的结构等。蜜蜂***集植物分泌的花蜜，带回蜂巢，然后酿造转化成蜜蜂的储备粮。
不同蜂蜜的特点
不同的蜂蜜主要的特点就是蜜蜂***集的花蜜来自不同的植物，就像橘子和柚子，就是不同的滋味。由于不同的花蜜来自不同的植物，所以某些蜂蜜在含有该种花蜜的同时还可能含有该植物的花粉，花粉的作用体现在蜂蜜的功效上，由于不同的花蜜和花粉，所哟蜂蜜才会有不同的香气口感甜度以及色泽等。
不同蜂蜜的作用
不同的蜂蜜具有不同的主要作用，但是蜂蜜共有的功效有以下五种：
助眠，保肝，抗氧化，提升免疫力，通便
而某一个单一品种的蜂蜜特有的功效应视具体而定
需要提醒的是中华蜜蜂***集百花酿造的蜂蜜既称为中蜂蜜又称为土蜂蜜，也称为百花蜜，他独有的特点就是***集的蜜源植物够多，所以功效也不是完全肯定的，但还是却离不开我在上面说到的五点。
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蜂蜜有很多品种，我们中原地区主要春天有油菜花蜜，然后接着***洋槐蜜，到暑***开始的时候***荆条蜜，去湖北随州***荆条蜜结束回老家南阳地区***芝麻花蜂蜜。
不管什么品种的蜂蜜都是蜜蜂酿造成熟的质量才算上品，含水量达到百分之十八就长久不会变质了，而且口感纯正，香甜可口，回味无穷，所以说任何品种的蜂蜜酿造好了才好吃。
蜂蜜可以和百药，用途广泛，可以应用到化妆品，做中药丸子，也可以用来做点心，还可以防治人畜中暑，以前我们老家给油菜喷雾硼肥，家家户户都来买蜂蜜加里面，问了以后才知道，这样硼肥化的快还增加了养分，菜籽长的更茁壮。
蜂蜜的好处特别多，几天也说不完，以后慢慢分享给大家吧！
蜂蜜有什么功效，吃蜂蜜有什么注意事项？
纯正蜂蜜含有多种维生素和矿物质，还含有抑菌素（故而不易变质）。
蜂蜜虽然含的维他命和微量元素较为广泛，但由于其中很多营养素的含量并不算丰富。所以它的性价比其实也不算高，若仅偏重于补充营养素方面，其实选择蜂花粉更实在些。
李时珍称：“蜂蜜生则性凉，故能请热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能治心腹、肌肉疮疡止痛；和可以致中，故调和百药与甘草同功”。
另外，在钓鲫鱼时，饵料中加点枣花蜜，效果优于其它甜味剂。
应引起注意的地方：
蜂蜜掺***现象一直很普遍，一般5o元以下1斤的蜂蜜能占50％左右就已不错了。掺杂果脯糖浆和蔗糖的很普遍，掺***后的蜂蜜含热量更高，且若用它来食疗和炮制中药，效果就会大打折扣。
因蜂箱消毒而滥用四环素、土霉素、氯霉素等抗微生物药之情也较为常见。故应在信誉好的商家处购买，并选质佳的知名品牌。
婴幼儿通常不建议食用蜂蜜。一则蜜蜂有可能***到黄藤花等毒花；二则蜂蜜虽有一定抑菌作用，但却无抗肉毒杆菌效果，蜂蜜又有受到该菌污染的可能。
若吃了上述二种蜂蜜，则易出现中毒症状，重者还可出现生命危险。已有婴幼儿服后出现血尿、血大便、肝肾损伤、甚则呼吸、循环衰竭而死亡的报道。
还有，一定不要用金属器皿盛装蜂蜜，以免产生化学反应并使蜂蜜变质。
