本文目录一览：
- 1、走油肉的正宗做法是什么?
- 2、红烧走油肉的做法步骤是什么
- 3、走肉菜的做法
- 4、猪走姿肉的做法
- 5、走油肉的正宗做法
- 6、红烧走油肉怎么做?
走油肉的正宗做法是什么?
肉切大块洗净，焯水 再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。
将葱段混合的汤汁均匀浇到走油肉上。2走油肉，做好啦。30.色香味俱全的走油肉，慢慢享用吧。
走油肉的做法详细步骤 五花肉洗净入锅 加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片 小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时。
走油肉（本帮菜）的做法图解10捞出控油。走油肉（本帮菜）的做法图解111刚才煮肉的水已经变凉，将控油沥干的五花肉放入煮肉的凉水中。
五花肉 冰糖 生抽 老抽 葱姜蒜 八角 香叶 料酒 红烧走油肉的做法 五花肉洗净与葱姜蒜/八角/香叶/料酒炖煮。请点击输入图片描述 半小时后翻面继续炖煮。
青菜切成5厘米长的段，在沸水锅氽熟后放在肉上面，上桌时将肉覆在汤盘中揭去扣碗即可。编辑本段 江阴走油肉 清康熙七年，四川巴县人简上到江阴任江苏学政衙署学政。 简上，其嗜肉成性，每餐必食肉。
红烧走油肉的做法步骤是什么
1、步骤1 将煎好的走油肉切成厚度8mm左右的片状 步骤2 炒锅中加入少许油，一点点就可以，烧热，放入老姜 步骤3 然后放入走油肉片，翻炒1分钟，稍微炒出一些油脂。
2、用料：主料五花肉500克、白萝卜适量、食盐适量、酱油适量、冰糖10克、八角1枚、花椒适量、料酒少许、植物油适量、水适量。将五花肉处理干净切成大块，放入锅中加水没过肉块。
3、上海本地走油肉的做法 肉切大块洗净，焯水 再烧一锅清水，葱打成结加入水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约23的油 油热后，取一大块肉沥干水分，马上。
4、走油肉，也被称为走油红烧肉或走油东坡肉，是一道中国的传统名菜，以五花肉为主料，经过煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。以下是制作走油肉的详细步骤： 准备食材：选择肥瘦适中的五花肉，洗净后切成方块。
5、走油肉的家常做法 食材：五花肉、酱油、糖、葱、油盐 肉切大块洗净，焯水 再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。
6、特色：皮起皱纹、色泽红润，酥烂鲜香，酥而不腻，青菜爽口，下饭最宜。
走肉菜的做法
1、将葱段放入锅中，混合走油肉剩下的汤汁炒至葱段断生。2将葱段混合的汤汁均匀浇到走油肉上。2走油肉，做好啦。30.色香味俱全的走油肉，慢慢享用吧。
2、锅内放入少许油煸香葱姜蒜/八角后加入生抽/老抽/料酒/冰糖，再加入清水烧开，下切好的走油肉。请点击输入图片描述 大火烧开，小火炖煮。请点击输入图片描述 待汁水慢慢收干。请点击输入图片描述 出锅装盘。
3、【溜肉段】猪瘦肉一块，先切成厚片，再切成粗条，放置在盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，然后搅拌均匀，腌制五分钟。青椒红椒去籽后，切成滚刀块儿，炒菜的时候配点红椒，颜色比较好看。
4、宫保鸡丁，材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。
猪走姿肉的做法
洒上些白芝麻和葱花，东坡肘子就做好可以吃了，还有第二种做法就是先不做汤汁，等猪肘子煮熟至7成熟时捞起，肘子表皮用生抽涂抹一遍入味，注意不要抹太多，味道过重了就不好吃了。
你说的是猪肘子吗？可以做酱肘子。把猪肘子清洗干净，整个放入高压锅中，加入料酒、生抽、花椒、大料、葱段、姜片、白糖和少许食盐，注入适量清水，盖上锅盖开始炖制。大约三十分钟后，酱猪肘子就做好了。
猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。功效：清热除痰、止咳。
酱猪腱子肉的做法 主料：猪腱子肉2000克 配料：花椒一把，冰糖20粒，啤酒250ml，甜面酱3勺，豆瓣酱3勺，酱油适量，葱半颗，姜3片，八角1个，桂皮一块，香叶3-5片，盐少许。
主料：猪腿腱子肉500g 调料：生抽（3汤匙）、醋（2-3汤匙）、糖（2汤匙）、料酒、老姜、花椒10颗。做法60分钟 腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。
猪[_a***_]切条。在标准的溜肉段做法中，这个肉条不会这么长。而爷们的做法不同之处由此而来，待续看。 青椒去筋，胡萝卜去皮，均切菱形片，大蒜切片备用。 肉条加料酒、盐、白胡椒粉、十三香抓匀腌制10分钟。
走油肉的正宗做法
1、以前，我怎么没见过？家厨忐忑不安地将肉的制作过程一五一十地道出。简上听后，哈哈大笑起来。他边笑边说：今天，你歪打正着做出了一道好菜，妙哉！妙哉！从此，江阴人便将用这种方法烹制的肉称谓：“走油肉”。
2、上面也说过，走油肉要选择带皮五花肉，层次感很强，吃起来入口即化，肥鲜肉美。这里面的肥肉吃起来没有一点传统肥肉的油腻感，反而入口软糯，肉皮还有一定的嚼劲。
3、用料 五花肉 五块 料酒 1勺 八角 个 姜片 2片 葱 2根 盐 适量 走油肉的做法 买的时候就说做走油肉的，店家会切成豆腐块一样的。回家洗净，焯水。
4、主料：走油肉350克、白菜帮150克。辅料：料酒2勺、生抽3勺、砂糖1勺、蚝油1勺、盐少许、老抽2勺、香油几滴、高汤适量。准备好一块炸好的走油肉，用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下，看到猪肉皮起皱发软即可。
5、走油肉的做法 把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅，水要宽一点，开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒，煮成八成熟捞出放凉。
红烧走油肉怎么做?
步骤1 将煎好的走油肉切成厚度8mm左右的片状 步骤2 炒锅中加入少许油，一点点就可以，烧热，放入老姜 步骤3 然后放入走油肉片，翻炒1分钟，稍微炒出一些油脂。
准备的食材2把洗净的肉，放开水中焯一下，水中放入料酒和姜片3沥干水分的肉，放入六成热的油里炸4炸至六面金黄捞出备用5把肉切成小片摆入盘中6加葱姜丝，生抽，红糖，料酒，盐，鸡精腌2个。
以下是制作走油肉的详细步骤： 准备食材：选择肥瘦适中的五花肉，洗净后切成方块。准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，以及料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料。
白切肉做不成了，若买鲜肉来重做，为时已晚。他逼于无奈，只得将金***的肉块切成片置入碗中，如同烧红烧肉一样，放上些酱油、黄酒、盐、糖，再将其置入蒸笼中蒸热。然后，恐慌地等待客厅通知上菜。
