猪头肉压板肉怎么做？
首先猪头肉里外清洗干净备用，准备桂皮，八角，小茴香，香叶，葱结。热锅倒入少许油炒一下糖色，后另起锅烧水放入桂皮等香料，料酒，胡椒粉，盐，蚝油，白糖适量，生抽提鲜，入猪头肉倒入炒好的糖色炖煮40分钟，起锅放凉用重物压至肉紧实即完成。
哈哈，很高兴回答你这问题，猪头肉其实有很多做法，可以用来红烧，可以熏猪头肉，再拿来炒大蒜，炒青椒，还可以拿来卤猪头肉，卤过可以拿来拌自己喜欢的口味，有麻辣，咸辣，还可以酸辣，不知道小便喜欢什么口味，😍😍😍😍😍😍😄😄😄😄😄😄
猪头肉压板肉怎么做，猪头压板肉的做法很简单，就是把猪头卤熟，去除猪骨，用猪皮或者纱布把肉包紧实，用重一点的工具压一晚上，猪头肉压板肉好吃不腻，非常有嚼劲，越吃越想吃，想想都要流口水了。
猪头肉很多人都喜欢吃，猪头肉的吃法也有很多，用猪头肉来制作压板肉，好吃有嚼劲，越嚼越香，像我们农村，每年都要养上一只猪，过年的时候来杀，自己养的猪不喂饲料，猪肉吃起来会更香更好吃，过年的时候，每家每户都要杀上一头猪，爸爸每年煮好肉，都要做上一点压板肉，爸爸做的压板肉最好吃了，下面就来分享一下猪头肉压板肉的做法。
很多人可以不太清楚什么是压板肉，压板肉是一种古老的做法，生长在农村的，应该都知道什么是压板肉，应该也都吃过吧，压板肉就是把煮好的肉，去掉骨头，趁热用猪皮或者纱布等包好，用重物压制成型的一种肉质食品，一般都喜欢用猪头肉来做压板肉，压板肉好吃不腻，非常有嚼劲，越嚼越香，只是现在农村也都很少做压板肉了。
1、食材：猪头、猪皮、姜、葱、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、盐、酱肉
2、先把猪头处理干净，处理猪头也是很繁琐的一件事情，猪头上的毛很不好处理，我们一般都会用火烧，再用刷子刷洗干净，反正是边边角角都要处理干净了，把猪皮刮干净，把猪头劈开，分割一下，用水浸泡两个小时，中间要换水，泡出血水。
大家好，我是碧碧为食喵，很高兴能回答你这个问题。
题主你是想问怎么用猪头肉做压板肉吗？其实正宗的压板肉都是用牛肉来做的，不过猪头肉也是可以做成压板肉的哈。
首先我们把以下东西准备好：猪头肉、葱段、姜、料酒、盐、白糖、生抽、棉布、棉线、保鲜膜、大石头或其他重物。
1.猪头肉清洗干净切大块，冷水下锅焯水处理。
2.把猪头肉和其他辅料一起放入锅中，大火焖上20分钟左右关火，把大料捞出弃用，让猪头肉在汤水中继续浸泡四到五个小时。
3.把猪头肉捞出放在棉布上，用力卷成一团，卷得越紧越好，同时要用棉线扎紧，外面再包上一层保鲜膜，防止苍蝇小虫子们来偷吃。
4.把卷好的猪头肉放到一个盘子里，上面用重物压住，大约10个小时左右就完成了。
猪头 一个 、 二姐卤 两袋 、 浓汤宝鸡汤味 5g
压肉的做法
1/3
猪头洗干净，分成两半，过水去沫，煮20分钟左右。
2/3
卤锅加水，放入浓汤宝，二姐卤，烧开后将过水的猪头放入卤锅，卤至猪头肉熟透。
最后一步
将卤好的猪头肉切碎，放入卤水中加热，然后捞出装入透气的袋子中，将袋子放置案板上，袋子上面再放一个案板，在案板上面放重物，越重越好，压12小时，美味的压肉就好了。注意放袋子的时候肉要厚点，要不然压出来太薄了。
羊肉面好吃还是猪肉面好吃？你家怎么吃？
等到天寒地的时候，最喜欢听见的一句话就是走，吃羊肉面去！
这是一碗，看着复杂但是当你吃到嘴里，会觉得一切都太值得了。自己做，还是自己吃，这还是很有成就感。
大块的红烧肉，丰富的蔬菜🥬劲道的面条，浓郁的汤汁，每一口都是极致满足。
在这个炎热的夏天，大胃还有什么比这个更能激活你的味蕾的！
首先谢邀，
给大家简单说说家常的——和过去一样:我所讲大家容易了解:在家可以吃到的。
羊肉面————羊肉洗净，下锅沸水，捞出凉水洗净(锅中一次加满水)放入羊肉，姜，葱，花椒:锅开慢火，1-1.30小时((煮的过程中不可以加凉水-慢火肉不会硬容易软有嚼劲))羊肉捞出切块或片，自己家里人吃就不用拘谨。
入碗:提前泡好的粉条，豆腐，血(放入盐，胡椒，十三香，鸡精，味精)盖上切好的羊肉，最后撒上香菜，葱花，油辣椒即可。
猪肉面————说说最简单的(猪瘦肉切丝:加入料酒，盐，生抽，耗油，糖，鸡精 五香粉，蛋清，淀粉，抓匀备用((锅中油热，放入肉丝，爆香备用。
锅中加水:下面，面煮好，放入喜欢的青菜(各位小主和面时，适当的加入盐和鸡蛋，这样做出的面条光滑劲道-也有加碱面的，但是一定要少之又少。
最后:面和青菜抹入碗中，乘入适当的汤水，浇上提前备好的肉丝(酸汤肉丝面)有不吃醋的可以不放，撒上香菜即可。
谢谢
谢谢！我觉得羊肉做羊肉汤好吃，炸孑然羊肉好吃，我家就这做着吃，孩子都喜欢吃孑然羊肉，做羊肉面不好吃有点味，还是猪肉面好吃，孩子喜欢吃猪肉面，买鲜肉馅，用酱炸炒熟了，在把面煮好了，煮面的时候里面放点[_a***_]叶，煮好面在放一勺做好的肉馅汤，很好吃的。
谢邀：中国地域广阔、人口众多，56个民族习俗各异，具体到口味那更是个个不同、***有异。我个人还是喜欢吃猪肉，在家做饭我是当仁不让，也爱做猪肉面如：排骨面、肉丝面、炸酱面、蒸卤面。
蒸卤面是好做又好吃，在家经常做、家人们也爱吃，主要是蒸面里有蔬菜，省的再炒菜了。
我的蒸卤面做法是：湿鲜细面条三斤（超市有卖），长豆角或四季豆、黄豆芽、蒜苔等鲜蔬菜，黑木耳、杏鲍菇，五花肉。
卤肉：八角、花椒、桂皮、小茴香、荳寇、丁香、良姜、沙仁做成料包，五花肉切片炒出部分油脂，加入老抽调色，加入水、食盐放入料包卤制20分钟。蔬菜改斜刀，（四季豆要焯水）杏鲍菇切筷子粗两指宽的段过油。
卤肉20分钟时将蔬菜倒入卤肉锅中调色、调味，蔬菜入味后关火。蒸好的面条抖散放入卤锅中拌匀，使每根面条都染上酱油色，将拌好的面条带菜上笼蒸10分钟关火焖5分钟即可。
特点：有面有菜、面有卤肉香，肉肥而不腻。
感谢头条邀请回答
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪胆固醇含量都要少，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉，十分温补，十分美味。相对于个人口味来说，猪肉也是一个不错的食材，猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪碳水化合物，钙磷铁等成分，猪肉也是我们日常生活中的主要副食品，具有补虚强身滋阴润燥丰肌泽肤的作用，凡病后体弱产后血虚，皆可用做营养滋补食品。这两种食材，各有各的长处，各有各的好处，做哪种面食都是挺不错的选择，关键就是在于个人的口味吧，下面我来写两种面食的做法。
1:羊肉面
用料:羊肉 200克 手擀面条200克 盐3克 鸡精2克 葱少许 姜一小块 八角一个 花椒粉少许 白糖2克 白酒少许 小葱少许 香菜少许。
做法:羊肉切厚片。开水锅里焯去血水。砂锅放水。八角，姜，花椒煮开。焯水的肉片捞到砂锅里，加焯羊肉沉淀的汤煮开。煮开后加盐，白糖，酒在烧开，撇去浮沫，小火炖烂。香菜，葱切末，加花椒面，鸡精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。面条煮熟，过开水，先舀上炖好的羊肉，在舀一勺烫好的香菜，葱末即可。
2:猪肉臊子面。
1:用料:面条500克，猪精肉250克小白菜100克，菠菜80克，油菜80克，大葱，25克姜，四克盐四克，味精四克，酱油100克，豆瓣100克料95克，胡椒粉两克，辣椒油75克，香油20克，花生油50克
2:做法:将猪肉洗净，切成小粒小白菜，菠菜油菜分别清洗干净，放入开水中焯至断生，捞出晾凉，切成条状，豆瓣剁成碎末，葱姜去皮洗净，均切成末备用
将锅放在火上，倒入花生油烧至六七成热，放入姜末炝锅出香味后放入猪肉煸炒约三分钟至肉粒变色发散加入料酒精盐豆瓣翻炒，炒出香味后，倒入适量鲜汤撒入胡椒粉拌匀即成臊子。将辣椒油酱油加热，葱末味精，放入碗内搅拌均匀，再分装若干碗内。将面条煮熟，捞出沥干水分，分别装入碗内。浇上臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，使用即可。
希望我的回答能给您带来帮助。
